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2013年11月 8日（金）、大寿（全て多し）を頂きました。鶏をベースにしながら、この店の名前にもある滋味な味に欠かせない、玉ねぎ、人参、にんにく、ニラ等が見事に融和しています。滋養豊富な根菜類による味を安定させるのに、新玉ねぎか普通の玉ねぎかで全く異なるそうです。特に、一般的に水分多めのシャキシャキとしているために好まれる新玉ねぎが、逆にスープを水っぽくしてしまうのだそうです。店主の安定するスープに対する情熱に、脱帽です。
どぎゃしん
まだおおお
八雲
ラーメン白
BUBU
鶏をベースにしながら、この店の名前にもある滋味な味に欠かせない、玉ねぎ、人参、にんにく、ニラ等が見事に融和しています。滋養豊富な根菜類による味を安定させるのに、新玉ねぎか普通の玉ねぎかで全く異なるそうです。特に、一般的に水分多めのシャキシャキとしているために好まれる新玉ねぎが、逆にスープを水っぽくしてしまうのだそうです。店主の安定するスープに対する情熱に、脱帽です。