12月6日（金）　　訪問。　
先客　開店待ち多数。　　後客　常時満席。　外待ち　約10。（退店時）　

連日の新小岩ｗ　前日に『明日もよろしくお願いします！』って言われちゃったしねｗ
整理券を頂いて、しばしマックで休憩ｗ
指定時間に店頭へ。　すると、ポールにはJさめｗｗｗ　
楽しくお話ししていると、約15分前にチケット購入開始。　店内右側券売機で、表題チケット購入。　
その後、定刻にOPEN！　　
　　
Ｌカウンターのロング奥から2番目に着席。　厨房はでづやん・宮元さん・荒井さんホール山野さんの計4名体制。
待つ事、入店から約5分で着丼！　

麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコパツパツ～～～　
加水率は低めで、小麦の香りはなかなか。
歯応え・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は150gとの事。　　自家製麺。　　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系。
動物系はOFF。　魚介系は渡り蟹メイン。
まずは香りを嗅いでみると、ふんわか・ほんわか香りますね～　カニぃ～～～　
出汁感は、表面の特製カニ油との相乗効果で見事に表現。　んまっ！
カエシは醤油っ気も強くなく、とても良い塩梅。　渡り蟹を引き立てる感じですね。
渡り蟹の雑味は殆ど感じず、旨味を中心にバランス感覚に長けたスープですね♪
思ってた以上に、渡り蟹渡り蟹してませんが、清湯ならこれが限界の寸止めですよねｗ
動物系未使用でこの旨味、キレ・コクが表現出来るなんて凄いね～　ｵｲﾁｰ！

具はカニ・練り物・海藻・ネギ。
カニはズワイガニの脚2本。少し炙りが入ったもので、カニエキスも残っていて・・・うまうま～
練り物はこっちもズワイかな？　カニ揚げしんじょうタイプ。フワッとした食感で、カニの風味も残っており・・・うまうま～
海藻は3色混合タイプ。　水気を切ったもので、軽く一つまみ量。　彩り良く、良いアクセントに。
ネギは長ネギの輪切りハーフカットタイプ。　彩り・清涼感に一役。

固形物を食べ終え、本日の『あらいめし』は、『背脂カレー』ｗ
お茶碗に軽く1杯分の米量に背脂カレー。そこに彩り要員の万能ネギをパッパッとな。
上質な背脂の塊に、ちょっと甘め？と言うか優しい家庭用カレーのような味。
背脂自体はモツのような感覚で、ギトギト脂の印象は皆無。　相変わらず旨し♪
アニマルOFFのラーメンを食べた後に、動物系補給ｗｗｗ　

あっ！という間に完食！
スープは丼持ち上げ・・・完飲！
ごちそうさまでした。

具にまで、動物系を使わない徹底ぶり。　それでいて、この仕上がり！　美味しいね♪　
海藻類を使うのも良いが、個人的には三つ葉なんかも合いそうで好きですｗ　
でも、計算し尽されている感が十分伝わってきますねぇ～　食べ手にも。

以前、他店で食べた渡り蟹のつけ麺のつけダレとは、渡り蟹の濃度が違うけど・・・
清湯なら、このくらいの方が上品で美味しく頂ける限界なのかもね。

ちなみに、余談ですが・・・今回のこそ750円で良かったのでは（爆ｗ


総評　　　味　　85点。　　　CP　　＋3点。