日曜午後の品達は、のんびりとした様子。
行列もなく、「なんつっ亭」でさえも即着席ができそう。

今日の目当ては「TETSU」でした。
店外の券売機で食券を購入すると、
ハキハキとした女子スタッフがカウンター席に
案内してくれた。厨房の仕事が見えるのって楽しいー。

このお店、活気があっていいです。
スタッフみんなにヤル気がみなぎってます。
チーフらしいお兄さんのリーダーシップ、素晴らしいです。
オーダー入りから麺茹で上げとオペレーションが流れるようで
無駄がありません。で。笑顔。いいですねえー。

そんなわけで麺もあっという間に到着。
といっても太麺なので〜8分くらいですかね。

出汁スープの入った大ぶりの丼に、浅草開化楼の
極太縮れ麺が浸かってます。お風呂っぽいです。
まずはそのまま一本食べてみます。
ムチムチ・モチモチ・ガシガシ。
出汁スープの煮干しと小麦の香りがたまりません。

これをいかにも濃厚なルックスのつけ汁にIN！
いただきまーす！
どろんとしたつけ汁から一気に麺を吸い込んで

「おおーっ！こりゃおいしーいっ！」

この縮れ麺！口の中で大暴れします！ぷるんぷるん。
スープはものすごいガッツ。
口に入ってきた瞬間の力強いアタック感。
とろんと麺と一緒に解け出す、煮干しと魚粉の
ふんわりとした旨味。雑味の一切ない豚骨スープ。
さすがです。まさに王道。スキのない完成度。

麺をぴちぴち頬張りながらワシワシ食べ進みます。
喉越しが痛快なんです。スープの旨味で五感が興奮してます。

具はメンマ・チャーシュー・ネギ・味玉とシンプルですが
どれも手間をかけた感じがしますね。メンマ美味です。

出汁のお風呂に入ってる麺は、
終盤少し柔らかくなってきますね。
丼の出汁をつけ汁に移して、ラーメン風に泳がせて
食べてもイケます。これだけ濃厚なスープなら
生卵も合うでしょうねー。すき焼き風もいいかも。

大満足の完食で御座いました。
スタッフの雰囲気がいいと、さらに美味しく食べれますね。
ラーメンアミューズメントで初めて感動しましたよ。