スープの味が「甘く」感じられ，好みに「合わない」のは仕方無いと思うが，
それ以前に，この店のお客さんに対する気持ち，「哲学」には閉口させられ
た。二度の来店は無い。



金曜日の１１時３０分に来店，行列は１０名前後。お昼時ということもあって
か，後から後から，どんどん列が伸びる。

麺は，最近流行りの「うどん」のような太麺，盛りが２００ｇだと少し物足り
ない気もするが，大盛りは１５０円増し・・・と，ちょっと高いかな？
特製ということで，ネギ，メンマ，チャーシューは６枚とサービスしてる。

ただ，冒頭にあるように，スープの一口目から，ダシなのか「かえし」なのか
分からない「甘さ」を感じてしまい，個人的には口に合わない。つけ麺として
の評価は，この時点でどんなに高くても５９点。



客さばきをスムーズにするために，事前に食券購入するようにとチラシがあり，
また事前にメニューを聞きに来て，また店員さんの動きは機敏で，声が大きく
元気が良く，待たせたお客への「お待たせしてすいませーん」というフォロー
・・・これだけ見るとプラス印象なのですが，実際は違うようです。


１１時３０分に並び初めて，１１時５０分ころ

ａ：１人
ｂ：２人
ｃ：２人
ｄ：自分
ｅ：１人

の順番になる。ａさんはカウンターに案内され，そのすぐ後にｂｃの
2人組みが案内される。そして自分がａさんの隣の席に着席。

自分が着席して２分とたたずに，ちょっと前に座ったばかりのａさん
のラーメンが届く。

麺を茹でるロット数に入らなかったと考え，食券をカウンターに置い
て待つ。

ａさんのつけ麺が出てから，更に待つこと約５〜６分。カウンターの
２つ離れた隣の席にｅさんが新たに着席。

eさん着席後の１〜２後に，自分のつけ麺を含めた数杯を，店員さんが
運ぶ様子。

と・こ・ろ・が，

この時点になって，特製ではなく，ノーマルで作っていたらしく，慌
てて気付いてトッピングを追加。その間にｅさんのつけ麺は届けられ，
ｅさんは食事をスタート。



お昼時の忙しい時間なので，良くあるミスだと思うし，たまたま運が
悪かったと言えなくもないが，

・事前にメニューを聞いておいて，
・更に食券をカウンターの見易い所に置いていたのに，
・メニューを間違え，
・出す順番を前後させ，
・あまつさえ，「お待たせしました〜」の一言も無い



店員さんは，一見元気が良い，明るいイメージのお店ですが，

「お客さんのこと見てないな〜」

という気がしてならず，この店の飲食店としての「哲学」って所詮
こんなもんなんだと感じ−１０点。

雑誌やマスコミに取上げられ人気になったお店に多い傾向なのですが，
「お客様がお金を払ってくれる」ということに対して，もう少し謙虚
になるべきだと思います。



※TETSU 品達店の店員さんへ：

３月７日(金)の正午過ぎのアンケート用紙裏面に書かせていただき
ました，「貴店のオペレートへの不満への詳細」は以上になります。
ご一読いただけますと幸いです。