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前回、醬油がイマイチだったが、丁寧な仕事ぶりが気になり再訪。今回は、塩をチョイス。 醬油では、ぼんやりしていたスープが、塩で少し締まった感じで魅力アップ。基本、ダシは主張するタイプなので、キレは感じない。ダシは鶏、節系が中心だが塩は海老も入っているようだ。もう少し、甘みが塩味に振ったらダシも生きてくるはず。ベースはいいので、この辺は進化を期待したい。 トッピングの切り干し大根のようなやつは、余りマッチング度は高くない。これならメンマの方が合っていると思う。ネギはたくさんあり合格、カイワレもいい感じ。何といってもチャーシューが目を引く。大ぶりで軟らかいのが４枚顔を出し、ボリュームも満足度も文句なし。これで８００円。秋葉でのＣＰは迷わずＡ級だ。 この日はゲリラ的に豚骨ラーメンも提供していた。これからは限定にも挑んでいくようだ。ちょっと注意して観察してみよう。
タイソン・バージョン中高年ニート
松山さん
ayashi
masmasramen
アカンな～同好会
E.T.O
醬油では、ぼんやりしていたスープが、塩で少し締まった感じで魅力アップ。基本、ダシは主張するタイプなので、キレは感じない。ダシは鶏、節系が中心だが塩は海老も入っているようだ。もう少し、甘みが塩味に振ったらダシも生きてくるはず。ベースはいいので、この辺は進化を期待したい。
トッピングの切り干し大根のようなやつは、余りマッチング度は高くない。これならメンマの方が合っていると思う。ネギはたくさんあり合格、カイワレもいい感じ。何といってもチャーシューが目を引く。大ぶりで軟らかいのが４枚顔を出し、ボリュームも満足度も文句なし。これで８００円。秋葉でのＣＰは迷わずＡ級だ。
この日はゲリラ的に豚骨ラーメンも提供していた。これからは限定にも挑んでいくようだ。ちょっと注意して観察してみよう。