久しぶりに二郎系が食べたくて。

豚が変わったのを確認してから，久しぶりの訪問。
券売機が，系列の「バリ龍」のように液晶画面化しててびっくり。
基本の並をプッシュ。
価格改定があったようで，700円になっていた。
カウンターに座ってからしばらくして提供。
全増しでお願いしたのでかなりの山。
頂上には富士山の冠雪よろしく，背脂の雪。
豚が脂多めのところで，ちょっとうれしい。

麺は断面が長方形なざらもちっとした極太。
流石，最近は他店の製麺を行っている天辺グループ。
Ｊ好きの心をしっかりとつかむ旨い麺だ。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
守谷の直系の軟麺も好きだが，やはりこれぐらいしっかりとしていた方が食べ甲斐はある。
スープは微乳化の豚醤。
豚の旨味はしっかりと出ていて，粉も効果的。
表面に液状脂の層があり，けっこう濃厚な印象がする。
塩分濃度は二郎系としてはやや低めで，十分美味しく飲める。
野菜はけっこうキャベ率が高く，茹で具合もジャスト。
増しだと600ｇだという表示があったので，かなりの量がある。
丼が大きめでこぼれにくいので，スープに浸った部分から引き出して食べ進めた。
麺と野菜に絡んでくる背脂も自然な甘みがあって旨い。
増した刻みニンニクもしっかりと効いている。
豚は厚さ2.5㎝ほどの巨大な塊。
脂が50％を超えたものが当たったが，これが個人的にはヒット。
しっかりと味が浸みた豚を，時にかじり，時に崩して麺に絡めながらいただいた。
並でも麺量は250ｇあるので，汁そばとしてはかなりの量。
固形物を完食し，スープも半分ほど飲んで終了。

二郎系のツボを押さえた優等生的な一杯。
豚は以前のバラロールの方が好きで，変わってしまった時はがっかりしたが，この日のはけっこう満足感があった。
ただ，二郎系らしくていいのだが，券売機が新しくなったのだから店内ももう少し……。
20円値上げしたのも考慮して，採点はこれぐらいにしておく。