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「タラつけ麺(ラスト宮庵)850円」@煮干中華ソバ 宮庵の写真毎度~

雲丹ッターにて"The Last Millán"情報を得たんで、名付け親としてお邪魔しましたぉ~

平日、到着時(18時00分)シャッターズ69人、退店時(19時00分)外待ち69人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11732494513.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11732494513-12785802506.html

http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11732494513-12785802507.html


つけ汁は、ミドルドロンジョな濃厚鶏白湯鱈で、
イメージ的には鶏白湯ってよりも鶏が強げな豚魚ってほうがしっくりくるかも。
鶏豚主体のミドルな動物系ベースに、干し鱈主体のミドルな乾物系なチューニングで、あぶら少なげなスタイル。
動物>鱈な味わいなんやけど、動物の旨みが押し寄せた後に鼻孔を抜ける鱈の風味が堪らんな~
塩分濃度はやや高げで、甘辛酸は自然な感じの甘>>>辛酸。

麺は、自家製全粒粉入り中太ストレート、麺量200gとのこと。
茹で加減しっかりで、つけ麺的には理想的な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用上級認定も狙えそうやね。

具は、チャーシューがメインに、刻みタマネギ,万能ネギ,ネギと行っいた構成。
どの具材も、彩りあわせて高機能しとる印象やね。

【味】90【CP】-

宮庵店主、フェリックス宮庵氏
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11732494513-12697869719.html

総評。鱈がカホる濃厚つけ麺やね。
“タラレバ”は禁物やけど、落ち着いたら再開してくれることを願っとるんで、閉店やなくて休止と捉えとるよ~www

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

桃度~

無事鱈いただけたのですね。
あくまで休止、また小岩でも煮干食べたいですね。
それから秋山野氏、確かに貫禄が出てきましたね。

ももも | 2013年12月19日 22:07

もももやんやん桃度~

名付け親なんで、最終日(仮)行ってきました~
タラちゃんも最高!!

アカンな~同好会 | 2013年12月19日 22:11

毎度~~
最終日ですかぁ~ 食べたかったですねぇ~~~
ん~~ん 仕事が終わらん(泣き)

mocopapa | 2013年12月19日 22:16

もこやん模糊度~

なんとか行けて良かったわ~w

アカンな~同好会 | 2013年12月19日 22:38

どうもです!
自分も何とかゲトできました♪
やっぱり朝青龍ですよね。
会えなくて残念です(笑)

shun | 2013年12月19日 23:27

こんばんは。
最終日に97点のつけ麺を提供するとはさすがですね!宮庵さんは一度しか訪問できなかったですが、すごく美味しかったので閉店は残念です。。。復活と新小岩での新店の発展を願っています。

poti | 2013年12月19日 23:41

毎度~

>しゅんさま
わちき、変装しとったからな~、プレも変装していくで~ww

>ぽちさま
好みにずっぽしハマりましたわ~、新店で頑張ってほしいね~w

アカンな~同好会 | 2013年12月20日 00:02

どーもです(^^ゞ
行けませんでした(>_<)

| 2013年12月20日 01:59

アカンな~同好会さん,どうもです。
ラストはタラだったんですか。
タラの味わいをラーメンに生かすって,想像つきにくいのですが,きっとうまく生かしてるんでしょうね。
食べてみたかったです。

RAMENOID | 2013年12月20日 04:09

毎度〜

>いずやん
ハードル高すぎやもんね〜、再開を願いまひょw

>らめやん
烏賊煮干に匹敵する衝撃でづわ〜、また食べたいでづw

アカンな~同好会 | 2013年12月20日 07:03

おはようございます!
ラストなんですか。
伺ったことないんですが、お気に入りがなくなるのは寂しいですね。

あらけん | 2013年12月20日 07:58

ラストに相応しい極上の一杯!
実に惜しいですねぇ~

YMK | 2013年12月20日 08:24

お邪魔したかったお店が~~~~(大泣き)
それにしても高得点&ソープ上級 やはり素晴らしいお店だったんでしょうね・・・
常磐線沿線に移転きぼんぬ!(笑)

うまこ | 2013年12月20日 08:32

こんにちは。

最後に素晴らしい一杯を食べれたようですね。
自分も休止と捉えます~

ayashi | 2013年12月20日 09:37

wwww行けませんでしたが、
ラストスパートしたので、良しとしておきますww

junjun | 2013年12月20日 09:42

こんにちは。

シャッターズ69人、退店時外待ち69人のすさまじい光景が目に浮かびます。
結局宮庵は行けずじまいで終わってしまいました(>_<)。
でも発展的閉店でしょうからね。

glucose | 2013年12月20日 09:51

こんちくわ~。

これ、めちゃうまでした。
最終営業日とかの感情抜きにして。
小岩でも、落ち着いたらやってくれる事でしょう♪

富士山 | 2013年12月20日 10:47

どうも~

結局行けんかったわ…。
豚骨一燈の定休日にでも復活してくれないものですかねぇ?

corey(活動終了) | 2013年12月20日 13:17

毎度~

>あらさま
閉店ってことやけど、休止と捉える向きもあるよ~w

>わいさま
この形態が休止になるってのは残念無念やね~w

>うまさま
ソープの事はよう知らんけど、移転先は総武線沿いやわwww

>あやさま
ご主人の自信作やろうな~、ホンマ旨かったわ~w

>じゅんさま
ラストスパート逆噴射、見事やったで~www

>ぐるさま
仰る通り発展的な閉店やね~、貴殿、学があるね~w

>ふじこ
個人的嗜好によると、とみ田に次ぐ旨さやったわ~w

>こりさま
何らかの形でやってくれるんやないかね~?

アカンな~同好会 | 2013年12月20日 22:27

どうもです~

シャッターズ69人ですか~。
通常時なら並ぶのを挫折してしまうかもです。

これ食べたかったなぁ…。

Knight(ないと) | 2013年12月20日 23:01

ないとさま騎士度~

人数はテケトーやで~www
またやってほしいメニューでづ~w

アカンな~同好会 | 2013年12月20日 23:14

どうもです!

ラストいけてええですな~
私もタラちゃんと戯れたかった(涙)

じゃい(停滞中) | 2013年12月21日 11:06

じゃいさま邪胃度~

タラちゃんと戯れるって、アカンほうの性的嗜好やと思うで~w

アカンな~同好会 | 2013年12月21日 12:42