[訪問日時] 2013.12.20（金）11:50
[店内状況] 先待ち5名、後客多数

[注文] 特製喜多方らーめん
[価格] 950円
[味] 醤油
[麺] 平打ち太縮れ麺（150g位）
[具] チャーシュー2種3枚、味玉、細切りメンマ、葱3様

[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194302120
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194302283
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194302318
[麺アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194302400
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194302444

出張からの帰り、東京駅で新幹線を降りてそのままラーストへ。
この時間なので当然ですが、六厘舎の40人を筆頭に、どこも混雑してますね。
その中で並びの少ないのが当店。
未訪だったこともあって、まず券売機で標題のペラチケを購入後、列に加わります。
およそ5分後、アジアンスタッフの誘導で店内奥側のカウンターへ。

不勉強なもので、実は当店の名声は聞いてましたが、喜多方らーめんの店とは知りませんでした。
自分は喜多方の出汁感も、手揉み麺も好きなので、俄然テンション上がります♪

少し待っての登場。
自分の知ってる喜多方と比べて、やや醤油カエシの色が濃いめに出たビジュアル。

スープから。
その色からすれば、えっ？と思うほど味は薄め。
鶏ガラ中心らしい穏やかな出汁感は広がりますが、魚介系がいささか弱い印象。
薄味、そして無化調なこともあり、旨味があまり伝わらず、どこかキレが有りません。

う～ん、喜多方ねぇ…。
ちょっとした調整で、好みのスープになりそうな予感はしますが…。

麺。
やや太めな、自家製平打ち縮れ麺。
茹で加減やや固めで、ビロビロとかの食感とは異なりますね。
特に序盤はゴワゴワ感さえ感じ、口の中でプリプリ暴れるような感覚がグッド。
かなり美味しい麺だと感じましたが、スープが弱めなので、今ひとつ味が絡んで来ないのが難点。

具。
2種3枚のチャーシュー。
2枚のバラチャーはホロットロの柔らかさ。
2枚と言っても、大判を2つにカットしたものですが…。
もう1種はローストポークっぽい、ロース系の半レア仕様のもの。
どちらも結構旨いです。

味玉はちょうど良い半熟具合。
あとは微妙に切り方に変化を持たせた葱が、かなりの分量盛られてます。
初めは全く気付かなかったけど、葱の山の下には、細切りメンマが隠れてました。
千切りに近い細さで、歯応え食感を確認するのも苦労するほど。

隣席の方がデフォの喜多方らーめんを食べており、こっそりと具の状況を比較。
どうやら自分が頼んだ「特製」200円也の追加トッピは、バラチャーシュー1枚、味玉そして葱増しらしいです。
お得感は微妙。

終盤に差し掛かっても、スープの印象はさほど変わりません。
薄味には舌が慣れて来たので、何とか許容範囲内に。
出汁感は依然として弱いですね。
自分の知ってる喜多方のスープではありません。

麺が美味しいだけに、なおさら残念。
スープは半分以上残して終了です。

正午をだいぶ回った時間に、店外に出てみると、7人の方がお待ちです。
他店と比べれば少ないほうですが、お客が続々と押し寄せるのも事実。
ラーストは凄いな…。

また機会あれば。
ご馳走様でした。