１２／２０
濃厚鶏ソバ　７５０円→５００円（「怪人二十面相の日」サービス価格）
浅野さん家の煮玉子　１００円

所用で立川へ来たついでに、今回は久々に「たま館」へ。
すると、こちらでこの日のみのワンコインサービスをやっているのを発見。
ワンコインなのは基本の「濃厚鶏ソバ（白）」のみですが、初訪なので問題無し。
なるほど、「二十面相」だから、２０日が「怪人二十面相の日」ですかｗ

１９時２７分入店。
待ち１人、後客４人。
７分ほどで着席、その後４分ほどで提供です。

スープはHPによると「朝引きの大山鶏の鶏ガラと胸肉を圧力寸胴鍋で炊き出した鶏の旨味を凝縮させた濃厚白湯スープ」とのこと。
トロッとした粘度があり、鶏の旨味が凝縮されています。
表面の鶏油はそこそこ多めですがしつこさは無く、円やかさを演出。
塩気は抑え目なので多少のっぺりとしたところが無くはないですが、その代わりに取っ付き易さが出ているかと。
割りと飲みやすく作られているかと思います。

麺は全粒粉の細ストレート。
加水率低めで、ザクッとした食感。
小麦の風味が強く、また、スープとの絡みが良い。
ただ、もう少し太めでも良いかな？と言う気がしなくもないが。

具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、万能ネギ、揚げネギ、糸唐辛子、煮玉子。
鶏チャーシューはしっとり食感で、味付けは薄め。
端に胡椒が軽く塗されており、ほんのりピリッとアクセントになっている。
メンマは太めながらもコリッとした食感で、味付けは程よく薄め。
ネギはショリッとした食感で、サッパリとした味わいを。
揚げネギは焦げた風味が軽いアクセントに。
糸唐辛子は軽くピリッとした辛味で変化を。
煮玉子は黄身が若干流れる半熟さなのは惜しいが、味わい自体は濃密。

地雷源グループなだけはあり、大きくは外してないという印象です。
まあ、麺がどうなのかな？といった疑問は多少なりとも出はしましたが。
今回はデフォでしたが、他の味の方が面白そうではありますね。
次回はカレー味の「黄」か鰹魚粉の「魚」辺りかな？

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8091381