RAMENOID
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コメント
どもです。
これまた、追随したくなる一杯ですね♪
ベースがしっかりしてるから旨いんでしょうね。
今度はラー本の具増しのチケットを持参でw
ピップ | 2013年12月22日 22:37毎度～
辛味に弱いわちきには、これくらいがちょうどええかも～
こちらの店、世界レベルに大化けしそうな予感～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年12月22日 23:03まいど
タンメンよりも下かぁ～。
辛さマシ出来るかな？？w
したん | 2013年12月23日 00:04おはようございます！
心地好い辛さなら私もいけそうかな～。
提供期間に間に合えば食べたいと思います。
あらけん | 2013年12月23日 08:22ここ最近つぶやかれていたので、どんなものかと思ってましたが
中々の一品のようですね、、
ただ、少々、野菜が控え目に見えなくもないのですが、、
ひ～わん | 2013年12月23日 10:50こんばんは．
スタミナより（苦手なので）だんぜんこういうのが気になります．
タンメンならチャーシューなし，坦々麺なら挽肉という感じがします．
Paul | 2013年12月23日 22:19ピップさん，どうもです。
これも惹かれるメニューでしょう？
出るもの出るものレベル高いです。
RAMENOID | 2013年12月24日 00:10アカンな～同好会さん，どうもです。
素質満点ですよ。
これからも進化していってほしいお店です。
RAMENOID | 2013年12月24日 00:11したんさん，どうもです。
辛さはラー油なので，増すと，よりオイリーになりますよ。
卓上の一味を一瓶ほど(笑)
RAMENOID | 2013年12月24日 00:12あらけんさん，どうもです。
けっこう辛いと思ったんですが，そんなに辛くないとおっしゃる方も……。
私が弱いのか(笑)
RAMENOID | 2013年12月24日 00:13ひーわんさん，どうもです。
スープが多くて，麺が150なので，けっこう野菜が沈んでます。
野菜の炒めは絶妙です。
RAMENOID | 2013年12月24日 00:14Paulさん，どうもです。
北部のラーメン好きは，皆さんスタミナがお好きなのかと思ってました(笑)
ここは，スタミナ以外のラーメンも，かなりのハイレベルです。
RAMENOID | 2013年12月24日 00:16こんばんは。
こちら興味のある限定を多く提供してくれていますね。
色合いがまたいいですね。
でもまずは出来ればタンメンを食べてみたいです。
ももも | 2013年12月24日 00:20もももさん，どうもです。
これもインパクトあるので，ハマる人はハマると思いますよ，
是非。
RAMENOID | 2013年12月25日 01:54
何でも，前々回いただいた時極旨だった「タンメン」の発展版。
「坦々麺とタンメンの融合」と入り口の限定札に書かれている。
担々麺は大好きなので，期待が高まる。
しばし，中待ちの後カウンターへ。
提供されたのは，表面に浮くラー油がけっこう多い白濁スープのタンメン。
前回のタンメンと同じ，多加水のつるもち太麺は，堅めの茹で具合で食べ応えがある。
表面のラー油が絡んできて，けっこう辛いが，それに負けない旨味がある。
スープを改めていただくと，デフォルトのラーメンのスープをベースに，炒め野菜とひき肉の旨味が加わり，さらに擦った香ばしい胡麻の香りと旨味，ラー油の辛さと香ばしさが加わっている。
元のタンメンが極旨なんだから，そこに自家製の擦り胡麻とラー油が加われば旨いに決まっている。
具は炒め野菜とねぎ，メンマ，チャーシュー。
炒め野菜の構成はタンメン同様，ひき肉，もやし，キャベツ，玉ねぎ，にんじん。
ねぎは色合いを考えて，青い部分を多く使っている。
メンマは穂先風の軟らかな物。
これにラー油が絡むとよく合っていて旨い。
チャーシューも前回同様軟らかなバラ。
これまた絶品。
麺量は150ｇとのことだが，スープがけっこう多い。
胡麻の濃厚さで辛さも心地よく，完飲。
間違いない旨さ。
ただ，タンメンほどの感動はなかった。
なぜかと自分の気持ちをよく分析してみたが，「タンメン」という完成されたメニューとは別物になっていながらも，「坦々麺」と呼ぶには物足りないという感じがするからか。
個人的な好みから言えば，もう少し芝麻醤を加えてゴマ感をアップさせ，花椒の痺れを効かせてほしかったかもしれない。
しかし，旨いのは間違いないし，また食べたくなる常習性があるメニューだと思う。