今日はあっさり端麗系をと思い、自宅至近のしながわへ。

11:20到着。シャッターズ3名に接続。定刻に開店も後客多数で外待ち発生。店内は以前と変わらず、女性店員も一緒。大山のmorrisからお花が届いてますね。

11:45肉煮干そば中盛とご対麺。では、スープを一口・・・あ～、かなり大人というか洗練された味わい。動物系、煮干と非常にバランスが取れていて、ビターなカエシが全体の調和を整えている。このカエシ、結構いいやつを使ってるんじゃないかな？無化調ゆえに物足りなさを感じるが、レベルは高いですな。

麺。Dori⑨時代を想像していたので思ったより細めだが、Bassoらしいキリリとした麺。間違いなくうまい。中盛で必要充分の量。

具は、チャーシュー6枚、のり、メンマ、ネギ、玉ねぎにて構成。どれも無難に機能している感じ。

好みの問題だが、私は中野のさいころの方が好みかな。さいころの方が万人受けするわかりやすい味わい。しながわは、玄人受けする大人の味わいでレベル自体はこちらの方が一枚上かな。

そろそろ、さいころも再訪しなくては・・・