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飲んだ後。それは、豚骨ラーメンの旨さが最も骨身に染みるタイミングだ。長浜ラーメンのアプローチの中ではやや異端的なイメージも抱きかねないが、考えてみるとナンバーワンのスープのような感覚もある。長浜のラーメンは市場の無骨な男たちだけではなく、屋台で杯を傾けながら疲れを癒す、福岡の街を愛する人々心を暖める一杯でもある。スープの主軸たる豚骨は、強火で豪快に炊き上げたような力強い野趣に注目が集まる。細麺は硬麺でお願いしたが、勢い良く啜り上げる事でスープを巻き上げる量も激増し、骨太な旨味が鼻腔を一気に支配する。ああ、旨い。思わず零れる独り言。飲酒後の替玉は厳禁と覚えたり。しかし、破竹の勢いに抗う事は余りにも困難だろう。
Dr.KOTO
ラーメン ばっさー
ﾌﾟﾘﾃｨ
カナキン
おっちゃん
Dr.KOTO
長浜ラーメンのアプローチの中ではやや異端的なイメージも抱きかねないが、考えてみるとナンバーワンのスープのような感覚もある。長浜のラーメンは市場の無骨な男たちだけではなく、屋台で杯を傾けながら疲れを癒す、福岡の街を愛する人々心を暖める一杯でもある。
スープの主軸たる豚骨は、強火で豪快に炊き上げたような力強い野趣に注目が集まる。細麺は硬麺でお願いしたが、勢い良く啜り上げる事でスープを巻き上げる量も激増し、骨太な旨味が鼻腔を一気に支配する。ああ、旨い。思わず零れる独り言。
飲酒後の替玉は厳禁と覚えたり。しかし、破竹の勢いに抗う事は余りにも困難だろう。