堀留で用事を済ませて美味しいランチを探してうろうろ歩いていたら、
大門通りで新しいラーメン店を見つけました。
店頭のポスターを読んで興味を持ちました。
「今までのラーメンにはない調理法で作ったタレをベースに香り高いスープに仕上げた
醤油でも味噌でも塩でもない新感覚らぁめん！！」と書いてあったそうですが、
老眼鏡をかけてなかったので読み違えて、
「醤油でも味噌でも塩でも美味しいらーめん」と思って入りました。
券売機には、ばしらぁ太麺、ばしらぁ細麺、ばしつけ麺というのがありましたが、
醤油、味噌、塩のような味については書いてありませんでしたので、
ばしらぁ太麺の券を買って店員さんに渡しながら、「醤油でお願いします」というとぼけたことを言ってしまいました。すみません。

出てきたラーメンはスパイシーさと野菜の自然な甘みがある野菜味噌スープのような味でした。
黄色い太い麺がとても美味しくて、麺だけいつの間にか食べきってました。
麺大盛りにすれば良かったです。

チャーシューときざみ白ねぎと、
もやしと青梗菜とキャベツの炒め物が乗っていました。
それは炒め方が絶妙で、歯ざわり良くとても美味しかったけれども、
炒め物の油がスープの味にはあまりあわないようでした。
自分の好みとしては、ゆで野菜を少しスープで煮たものの方が合うと思いますし、
スープに野菜がたっぷり使われているので、トッピング野菜はいらないかもしれません。

テーブルには豆板醤とにんにくをまぜたような調味料があり、少し加えてみましたが、
それは不要だったかな？
味が完成されていますので、辛味が欲しいなら一味唐辛子の方が良いような気がします。

後味も爽やかで素敵な一杯でした。