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「海のたちばな 980円」@熟成蔵出し味噌 麺処 たちばなの写真たまたまいろいろなことが重なって、どうしても中途半端な時間に昼食を済ませなければならないこととなりました。
そこで思いついたのがここ、みその専門店「たちばな」さんです。
前回は甘味噌をいただいてなかなかの好印象でしたので再訪いたしました。
最近、甲殻類と味噌のマリアージュに目覚めた私ですが(ほんとか?)、ここには甲殻類の味噌ラーメンがあることを前回の訪問で知っていましたので、今回は甲殻類を取り入れた味噌ラーメンをオーダーしました。

今回も、ちょっと奮発して特製のトッピングの「海のたちばな」です。

着丼までは5〜6分というところでしょうか

とても美しいビジュアルです

さて、スープを一口啜ります

「?」

濃厚な味噌の風味が口の中に広がりますが、期待していた甲殻類の風味は、遥か遠くに存在しているようです。弱い、弱すぎる、、、
スープ自体はややドロ系で粘稠度も高く、自分好みではあるのですが、如何せん、エビさんやカニさんは遠くからこちらを見ているようです。

麺は比較的多加水ツルモチ系の中細縮れ麺で、かん水の含有量が多いのか、黄色味があります。残念ながら、小麦感は殆どありません。

チャーシューはホロホロで美味しく、水菜や玉ねぎ、メンマ、モヤシなど、それなりに具材はいい味を出しています。

前回の江戸甘味噌の印象が比較的良かったので、少々残念でした。

過剰な期待の結果が残念なことに終わると、その日は一日中ブルーになってしまう、そんな一日でした。

御馳走様でした。

投稿 | コメント (33) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます~!
美味しそうなビジュアルですね~!甲殻類と味噌は想像しただけでも美味しそうです!しかし、エビカニが遥か遠くにいらっしゃる(笑)のは残念でした。こちらもがんばってほしいですね~~!

たくわん | 2013年12月28日 09:37

毎度~

素敵な画像が撮れたね~
んでも、高いね~www

アカンな~同好会 | 2013年12月28日 09:40

こんにちは〜^^
ブルーになってしまう、、、^^; 私も多分にあります、、、^^; 安定したお味を頂けるのはとても難しいですよね^^;

RamenNoodleSoup | 2013年12月28日 10:09

>たくわん様
いや~ 甲殻軍団は遠巻きにこちらを見ているだけで、オイ!オイ!!って感じでした
あそこまでシャイにならなくても良いんじゃないかと思うぐらい、、(笑)

>アカンな~様
前回もそうなのですが、カウンターに微妙に差し込む側面からの光加減で
実に照りのある、良い写真が撮れるようなんですよ、、
この写真だけ見たら、物凄く美味しそうですよね!!
でも、高い!! ですよね

>麺ちゃん様
毎回行って必ず満足できるお店って、そうそう無いですよね、、
ブレも上ブレに当たるとラッキー&一日ハッピーなんですけどね~

ひ~わん | 2013年12月28日 10:18

こんちわ^^
このくらいのゆで加減の味玉が好きです♪
特製にしても1000円超えないCPは流石!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年12月28日 10:32

>まるまる様
私もあんまりトロトロのものは、、、 
あっという間にスープにとけちゃうような半熟だと泣いちゃいますです
もう少し、甲殻類が積極的だと嬉しかったのですが、、、

ひ~わん | 2013年12月28日 10:36

こんにちは。
何気に4度ほど訪問しています。
通しで便利なんですよね~
こちらは「まぜそば」が一番好きです。確か夜限定でしたが・・・

あらけん | 2013年12月28日 11:04

麺顔が誠にゴージャスですね。
甲殻類の香りは薄くとも、シッカリとした作り込み感を感じるいい一杯ですね。^_^

>あらけん様
通しですね~ やっぱりそれだけでも行く気になりますよね!
実は私も「まぜそば」が気になってたんですよ、、 夜だけなのでまたいつか、、、
(でも、その時間なら他のお店が営業中だったりするのですが、、、)

>とまそん様
「写真映りの良い美人」という感じですね、基本の出汁が鶏白湯なのでコクはあります
もうひとつ、何かが欲しかった!! 
(って言うか、甲殻感がもっと欲しいだけですが、、)

ひ~わん | 2013年12月28日 11:40

こんばんは~

これが「海の~」じゃなかったら豪華な味噌ラーメンに見えますけどね~。
この枕詞が付いちゃうとどうしてもカニやエビを期待しちゃいますよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年12月28日 17:35

どもです。
絵柄はゴージャスですね。
でも、甲殻は降格してましたか...
>過剰な期待の結果が残念なことに終わると、その日は一日中ブルーになってしまう
分かる気がします。

ピップ | 2013年12月28日 17:43

>コウスケ様
さすがですね〜 私もそう思います。
単に「特製味噌ラーメン」というネーミングなら、普通に納得してしまいます。

>ピップ様
写真映りは上々ですよね〜
尚更、残念です!

ひ~わん | 2013年12月28日 18:23

こんばんわ~

あれっ?
ココってもしかして自分が昨日二杯目で食べた東久留米のお店と関係があるのかな?
追ってレビュしますのでお待ちくださいww

ちなにみ自分は信州味噌を食べたんですけどね。

バスの運転手 | 2013年12月28日 19:09

>バスの運転手様
東久留米に同じようなお店があるのですか?
確かに、このお店にも信州味噌のメニューがあるようですが、、、
続報をよろしくお願い致します!

ひ~わん | 2013年12月28日 19:33

こんばんは(^^ゞ

ちょっと残念な結果だったみたいですねぇ
画的には具沢山で満足感高そうですがww
>過剰な期待の結果が残念なことに終わると、その日は一日中ブルーになってしまう、そんな一日でした
その気持ち分かりますねぇ
ワタクシもそんな日が今年は多かった気がしますww

ひろき | 2013年12月28日 20:50

どもです

味玉が横を向いているのは珍しい盛りつけですね。
横にしても黄身が流れないよというアピールでしょうかw
個人的には確かにこの位の茹で加減が好みではありますが。

☠秋☠ | 2013年12月28日 21:34

とても美味しそうに見えるんですけどね~
「海の」と思わなければ、いいのかもしれませんね・・・
でも980円ですから、期待も高まるってもので。

うまこ | 2013年12月28日 21:46

こんばんは!

ビジュアル的にはとても美味しそうですが、甲殻感は弱かったようですね。ちょっと残念ですねえ。
海の…ときたら、期待しますよね。

ひーわんさん,どうもです。
ここのチャーシュー,結構好きですよ。
ほのかな甲殻の香り…そんなもんだと思えばけっこう(笑)

RAMENOID | 2013年12月28日 22:58

こんばんは。
名前とは違って甲殻類が弱かったようですね。もともと甲殻類はおまけ程度だと思っていればいいですけど、期待して香りが弱いと残念な気分になりますよね~。

poti | 2013年12月28日 23:41

ビジュアルは、完璧なんですがね〜☆
期待しすぎると、残念な結果に終わることありますね〜。

tomokazu | 2013年12月29日 04:52

おはようございまーす!

キレイな写真ですし、かなり旨そうに見えますが、
イマイチだったようですね…。。

過度な期待は禁物ですなw

たく☆ | 2013年12月29日 08:41

こんにちは。

以前いただいた時は、結構余韻が残るくらいでした。
ブレですかね?
期待と違って残念でしたね。

ももも | 2013年12月29日 11:52

こんにちは。

海を感じることができず、残念でしたね。
それにこのCPではブルーな気持ちになるのもわかる気がします。

glucose | 2013年12月29日 14:00

>ひろき様
写真うつりは抜群ですね~ 
一杯食べると、その余韻をある程度引きずっていしまいますよね
何故か自分の場合、ダメダメな一杯が続いたかと思うと、急に運が向いてくることがあります

>☠秋☠様
盛り付けって大事ですよね~ この一杯のような立体的な盛り付けって結構好きですね!

>うまこ様
そーなんですよね! 「海の~」と思わなければ、、、 単なる味噌ラーメンなら
まあ、許せるかも、、 でも、ちょっとお高いかも、、、

>ラーメン大好き夫婦様
甲殻感を出そうとすると、やはりそれなりにコストもかかるんでしょうね、、(当たり前か、、)
これ以上高くなると、注文自体が入らなくなりそうですね、、、

>RAMENOID様
私もチャーシュー美味しいと思いました! 次回、来店時チャーシュー一枚サービス券をもらいましたが、、
少なくともしばらくは行かないかなぁ

ひ~わん | 2013年12月29日 15:23

>poti様
甲殻類がおまけ程度と思ってたら、十分、ここの一杯もアリですね~
ただ、最近食べた別のお店の魚介味噌が、恐ろしく密度の濃い甲殻感だったので
それと比較すると、全く勝負にならんのですよ~

>tomokazu様
ビジュアルは完璧ですね! これで100円安かったら、絶対文句は言いません!!

>たく様
物凄く評価の高いお店ならいざ知らず、それほどでもないお店の場合は
どんなものを頼むにも、過度な期待は禁物ですね! 改めて認識しました!

>ももも様
もももさんのレビューでは、着丼時から強烈な海老蟹風味が襲ってきたようですね~
大分とお金の掛けかたが違ってきたのかもしれませんね

>glucose様
海岸線から相当離れたところから、海を眺めていたような気分でした、、
潮の香りが、かろうじて湾岸地帯に居ることを意識させてくれました、、(泣)

ひ~わん | 2013年12月29日 15:34

こんばんは~
すごく豪華なビジュアルですね。結果はちょっと残念だったようですが…。甲殻類に味噌はよく合うのでつい期待してしまう気持ちはよくわかります。

KJ7 | 2013年12月29日 17:39

こんばんは
甲殻類の味噌らーめんって、想像しただけでたまんないですね~。
それが故に、期待未満だった時のガッカリがよく伝わってきました(;´Д`)
今回はブレと思い再チャレンジですかね!

モヤン | 2013年12月30日 00:46

>KJ7様
甲殻類と味噌は相性抜群ですよね!
確かに醤油と甲殻類というパターンはあまり聞いたことがありません、海老塩というパターンはありますが、、、不思議ですね〜

>モヤン様
もう一つ、信州味噌というメニューもありますので、寒いうちに試してみたいところです!

ひ~わん | 2013年12月30日 15:13

(コメントがWになってしまいますが、新レビュが無いのでとりあえず)
新年のあいさつが遅れましたが、
今年もよろしくお願いいたします。

今年はつくば方面にも行こうと思っていますが
現在NO・CAR(車ナシ)状態です
新車は5月納車(トヨタハリアー)なんでそれ以降にお邪魔しま~す

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年1月6日 09:37

>まるまる様

こちらこそ!明けましておめでとう御座います! !
新車が納車予定なのですか! 楽しみですね~
つくばのような田舎だと車が無いとかなり大変ですよね

本年もよろしくお願い致します!

ひ~わん | 2014年1月6日 09:43

こんにちは。
こちらのお店の前はよく通るのですが、何故か立ち寄らず…。
遥か遠くに存在している海老・蟹さん!もっと近くに寄って来てください!!

百家争鳴 | 2014年1月7日 15:38

>百家争鳴様
「海の〜 」と言ってる割りに、畑の味噌の香りしかしない!
って感じでしょうかね〜 (泣)
まあ、そんなものかもしれませんね〜

ひ~わん | 2014年1月7日 19:36