つけ麺を食べ満腹ではあったものの、まわりを見てたら他も食べたくなってきました。
と言うことで、こちらのメニューを麺量半分の75㌘でお願いしました。

一時、一燈の月曜日限定で出していた同じ名前の一杯からは麺とチャーシューが変わりますが、あとは基本同じらしいです。
しかしながら器が違うので感じる味も何となく違いますね。

スープは粘度の無いシャバ清湯。動物系は豚のげんこつに鶏ガラ？煮干や鯖節、昆布等の魚介を効かせカエシのキレ抜群のアッサリ中華そば。
表面の油はやや多目。塩分は高めながらかどの無いスッキリした塩梅。麺はこちらも全粒粉いり？平打の微ちぢれ。茹で加減は若干固めでスープとの絡みも良い美味しい麺。
具材は、バラチャーシュー×2をメイン、メンマ、海苔、刻みネギ。チャーシューはまさに昔ながらの中華そばらしいチャーシューを持ってきましたね。適度な脂身と味付けで美味しいチャーシューです。

パンチは無いですが、皆が美味しくいただける優しい一杯ですね♪
器は高級そうになりましたが、豚魚ラーメン向き？このメニューは一燈の器の方がどこか華やかかつ美味く見える気も。

つけ麺もこちらもプレの段階。
燈郎もopen時から徐々に進化した通りこちらも、今後はより素晴らしいものを提供してくれるはず♪次は濃厚魚介ラーメンを！来年かな？
ごちそうさまでした。