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※2013/12/28限定メニューにつき終了しています。2013年最終営業日ということで何とか予定を調整し訪問。寒風吹きすさぶ中煮干ジャンキーの皆様が続々と集結し、開店直前には50人近い行列ができていた。スープは高価な八戸産煮干がメインで、蜆出汁で調整したとのこと。タレは白でお願いした。一口啜ると溜息が出るほどの煮干感の後から、蜆の出汁が猛然と追いかけてくる感じ。同じ貝出汁でも浅利とは全然違う仕上がりで、煮干出汁とのバランスも見事！チャーシューは煮干狂會同志である「おおぜき中華そば」店主から伝授されたという豚バラ蒸し豚。通常のチャーシューより薄目の味付けでスープの脇役に徹している。全てが計算されつくされた仕事である。当然ながら和え玉も追加注文し大満足でフィニッシュ(*´ω｀)2013年最終営業日に相応しい素晴らしい一杯だった。
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2013年最終営業日ということで何とか予定を調整し訪問。
寒風吹きすさぶ中煮干ジャンキーの皆様が続々と集結し、開店直前には50人近い行列ができていた。
スープは高価な八戸産煮干がメインで、蜆出汁で調整したとのこと。
タレは白でお願いした。
一口啜ると溜息が出るほどの煮干感の後から、蜆の出汁が猛然と追いかけてくる感じ。
同じ貝出汁でも浅利とは全然違う仕上がりで、煮干出汁とのバランスも見事！
チャーシューは煮干狂會同志である「おおぜき中華そば」店主から伝授されたという豚バラ蒸し豚。
通常のチャーシューより薄目の味付けでスープの脇役に徹している。
全てが計算されつくされた仕事である。
当然ながら和え玉も追加注文し大満足でフィニッシュ(*´ω｀)
2013年最終営業日に相応しい素晴らしい一杯だった。