土曜日のお昼頃に訪問
先客10名程度、店内待ち2名、後客8名程度

以前に店名が変わる前に訪問したことはありますが、
店名が変更してからは初訪問です。
寒くなってきたので自転車での移動がきつくなってきましたが、
今回も自転車で移動。
お店の表には塩復活！焼きあご塩らー麺の看板があり、
重たい扉は開けやすくなっていました。
店内に入り券売機で食券を買います。
今回は背脂醤油らー麺セット　1000円、丼は男めしを選びました。
店内待ちは10分程度、店内は混んでいて女性が多いようです。
カウンター席が空き、座って卓上アイテム（おろしにんにく、
黒胡椒、胡椒、唐辛子、etc）などを見ていると着丼です。

麺は平打ちのちぢれ麺、よい食感です。
具はチャーシュー、刻みネギ、海苔、メンマ
スープは背脂たっぷりで魚介の風味に
背脂のこってり、マイルドさが合っています。

麺にスープ、背脂がうまく絡まり美味しく頂けます。
具のチャーシューは柔らかく、海苔の風味も感じられ、
ネギがよいアクセントになります。
最後の方は少し塩分が強めとも感じましたが、
農園で作っているお米と一緒に食べる分にはちょうどよい気がします。

また、男めしはキムチ、炙り角切りチャーシュー、青ネギ、味玉が入り。
キムチの辛さにチャーシュー、玉子の黄身が混ざり、味のバランスがよく
美味しく頂けました。

接客がよく、帰りのアイスのサービスもいいです。
ラーメン単品だと少し高めに感じますが、セットでこの味と量なら
この価格も納得できます。また、丼がいくつか選べるので
いろいろな味が楽しめそうです。
次回は塩にして違う丼を試してみたいです。