昼時の来訪。店内はにぎわっています。ぎりぎり着席できましたが、後から来る人は並んでいました。

塩ラーメンにどんぶりはチャーシュー丼を注文。
丼が先に出て、数分後にラーメンが着丼。

ラーメンは、純粋の塩といううよりは、魚介の風味がとても強く感じられます。焼きあごのダシが出ているのか、上品かつ旨みのあるコクが味わえます。中盤は、やや甘味が強く感じましたが、最後までスープを楽しめました。

麺は中細ちぢれ麺ですが、やや柔らか目。麺自体はおいしいのですが、中盤以降は伸びた感がでてしまい、少々物足りなさを感じました。スープとの絡みはまずまずでした。

具はメンマは柔らかく、シャキッと食べれます。チャーシューは絶品。柔らかく、味の深みもあり最上級でした。味玉は普通でした。

どんぶりのチャーシュー丼は肉を焼いているため、やや硬く感じました。ご飯はしっかりしていて、おお米が光っておいしかったです。さすが、ご飯も売りにしていると感じました。

全体的に魚介系の上品さとコクがあるラーメンで、素材全体に力を入れ、新鮮さが溢れおしかったです。