久しぶりの茗荷谷の「たかぎ」さん
最近、スープを変えて　塩→醤油にシフトしたというので行ってみました。
塩は準備中で、醤油と背脂醤油がメイン

ご主人のご実家が新潟のコメ作り農家なので
店名も「らぁめんとご飯のたかぎ」と改名されましたよね！

メニューもご飯とのセットメニューが豊富です(-^□^-)
ラーメンとご飯のセットメニューが980円～1000円♪
半ラーメンとご飯のセットが890円～900円♪

卓上アイテムは黒胡椒　白胡椒　胡麻唐辛子

券売機で背脂醤油らーめん　のチケット購入し店員さんに渡しますo(^▽^)o

入店時、先客 6名
待つこと10分くらいで着丼です！！
燕三条系の背脂醤油らーめんですね
いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅぅうううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
メッチャ旨いよぉ～～( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟ
燕三条系ではないですね♪　　
鶏ガラ拳骨にうるめ節を合わせたというスープ
アッサリですが旨みが遠くから押し寄せてくる旨さ
背脂も驚くほどあっさりで　燕三条系を期待すると物足りなさを感じるかも
醤油にうるめ節の香りが　これは新味ですね

そしてさらに好みなのは　この麺ですねぇ～～
自家製麺の不揃いな中細平打ち麺は　歯の噛み応えもいい感じで
メッチャ好みの麺ですねヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
ピロピロ麺　白河中華そばを思い出しちゃいますね

トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、刻みネギ、柚子皮。
チャーシューは、バラ巻きチャーシュー＆鶏チャーシュー
特にバラチャーシューは以前から大好きな美味しいチャーシュー
岩海苔と柚子皮の風味もいいですねヾ(＠^▽^＠)ﾉ

背脂たっぷりでもあっさりで完食完飲！！
帰りに店主さんに　「塩の復活はまだですかぁ～～」とお聞きすると
「11月中には復活しますよ」との事
楽しみですねぇ～～(≡^∇^≡)

ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆