12/29（日）11：30　開店時3人待ち　

駅から歩いて35分ほど。ノートに名前と人数を書いて待つ方式。定刻になり店に入ると自宅を改装したというとおり、靴を脱いでスリッパに履き替えるのが面白い。テーブルが並び、カウンターはない。券売機もないので、標題を口頭注文。厨房にご主人。奥様が給紙。気持ちの良い丁寧な接客。

標題については、辛さを０～9まで選べ、普通の５にした。麺は太麺か細麺で、太麺。チャーシューはバラかモモで、バラにした。

見た目から、なんとなくどろっとしたものを予想していたが、啜るとさらりとしていて、芝麻醤のゴマダレは思ったほど多くない。ベーススープの動物系やその他の旨みが適度に主張しているので、ゴマダレ風味は強くないが、物足りなさはない。辛さは5で、ピリ辛程度。もう少し辛くてもよかった。シビレは全くなく、独特な担々麺だ。メニューに張られていた何かの切り抜きによると辛味噌も使っているらしい。

麺は中太ストレートで、加水率高めのもっちりと食感がよい。自家製だそう。

具は、海苔、ネギ、挽肉。ほうれん草と半熟卵一個。半熟度は丁度良い。バラチャーシューは脂身がたっぷりつき、パサつきはなく、まずまずおいしかった。退店時には二組の待ちがでていた。