謹賀新年！

正月元旦。流石に浅草は混雑極まりない。
地元浅草住民は、あえて正月は外へ出ず、
前もって冷蔵庫に２～３日分の食料を用意するものだ！

しかし、飯を炊くのを忘れてしまい仕方なく外へ。
元旦だし、本来は冬の方が旨い「鰻」でも喰おうかと思ったが、
ふと西参道商店街の入口に見慣れない新しいラーメン店を発見した！

ここは以前「ごっつおらーめん」が在った処じゃないか！！
あのラーメンも凄く旨かったのに、閉店するのが早かったな。。。
やはり浅草住民には「牛骨」なんて高度なスープは無理だったかな。

今日はまだ「プレオープン」ということで、味噌ラーメンしか置いてなかった。
聞けば、此方は「北海道ラーメン」という屋号ながら、本店は越谷に在るらしい。。。
北海道には１店舗も支店は無いとのこと。

関東に数店舗在る「なまらグループ」は、いずれも「醤油・味噌・塩」と基本のラーメンは全ての
スープが存在するらしいのでる。今月10日のグランドオープンには全て登場すると言っていた！


今流行りの濃厚な「どろ味噌」スープではないが、味は確り濃くて濃密・豊潤の味噌スープである。
此方オリジナルのブレンド味噌という事だが、甘味のある風味で赤味噌の出過ぎないスッキリしたタイプである。
昔ながらのスープには近いが、決して古臭くないバランスの優れた味噌スープである。。。

スッキリ濃密なスープに、強火で炒めた野菜と挽肉が香ばしい！
こういうバランスのスープには、トロッと分厚い豚叉焼は意外にシックリ来ないかも。
むしろ、豚バラ肉でも一緒に炒めてもらった方が一層美味しいに違いない。。。

麺は北海道風に凄く黄色みが強いが、高加水でちゅるちゅるな麺！
若干平たい麺の形状も、どちらかと言えば食感よりも喉越しを重視したタイプと言えなくもない。
この麺で「醤油」も「塩」も来るかと思うと少し残念な気はする。まだ北海道全般に見る太麺の方が良い。

それにしても、こういうタイプのラーメン店は浅草には珍しい！
各種トッピングの品揃えや、白飯や餃子などのラインナップも期待出来そうだ。。。
浅草店ならではの進化も期待したいところである。どうか永く頑張って頂きたい・・・！

ご馳走様。