ビール牛（うし）
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
一日三食ラーメン
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コメント
明けましておめでとうございます～！
コレっ、本日食べてきましたが（正確には大晦日もウチのが食べて一口貰ってます）確かに甘みは感じましたが自分はそんなに気にならない程度に感じて美味しく頂きましたよ～♪
もちろん其々感覚が違うんでそこんとこは感想も違うと思うんですけどねｗ？
今年も情報交換も合わせて宜しくお願いしま～す！！
バスの運転手 | 2014年1月3日 21:33こんばんは～
今年も宜しくお願い致します。
アキラさんの煮干し 甘いんですね！
mocopapa(S852) | 2014年1月4日 23:27＞バスの運転手さん
明けましておめでとうございますm(__)m
そうなんですよね(^_^;)味覚は人それぞれ
上に載っている肉から肉汁うどんに連想が行ったらそれっきりになりました(T_T)
今年もよろしく(^^)v
＞mocopapaさん
こちらにもコメントありがとうございます。
甘みと言っても旨味を伴った甘みなんですけど(^_^;)
ただ、ワタシ自身が甘みが苦手なもので(^^ゞ
ビール牛（うし） | 2014年1月5日 20:38
去年も伺いましたが恒例の年末年始限定メニューをいただきに伺いましたが、川越市内はどこも混んでいますね(^^ゞ
アキラさんもワタシが入店した時点で空き席は１つになってしまい、後のカップルさんからは店内待ちになっていました(^_^;)
分かりにくいですが暖簾まで裏返しにして「ラーメンラキア」にしてありました。
今回はつけ麺がメインぽいですがやはり汁あり系のほうが好みなので「煮干し中華そば・並（７５０円）」に丸を付けて代金と一緒に高台に置きます。
しばらくして注文の品が到着(^^)v
あれっ、チャーシューじゃなくて豚こま肉を煮たもののようですね。
結構、ゴマが多くかかっています。
まずはスープから飲んでみます。
甘みのあるスープですね(^^ゞ
はじめ何かに似た味だな～、と思いながら飲んでいて気が付きました。
肉うどんの汁に良く似ている(^_^;)
この甘味はみりん由来の甘みなんでしょうね。
上に載っている肉からもどうしても肉うどんのイメージから離れません(T_T)
勿論、ベースがとんこつですし、煮干しもたっぷり効いているんですけどね(^^ゞ
麺は中細麺のストレートでスープに粘度がありますからそれなりに絡みますが、麺自体にモッチリ感はあまりなくスープとのバランスに？
それこそうどんみたいな太麺を柔らかめに茹でての方が合うのかもしれませんね(^_^;)