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コメント
明けオメ～
「やまの」のカエシは確かに「伊吹」より甘めでしたな～
板橋は行きにくそうですが、期待しています！
loco-G | 2014年1月3日 15:25こんにちは。
これは濃厚そうな色合い。
美味そう！
あらけん | 2014年1月3日 16:36続けてどうも～
こちらは西大泉の時はあんなに通ったのに結局いけませんでしたｗｗ
大好きなラーメンなんで新しいお店がバイクを停める場所があったら早々に行ってみようと思ってます。
バスの運転手 | 2014年1月3日 21:58あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
上品な煮干しですか…。圓さんとおおぜきさんの中間くらいでしょうか。是非食べに行きたいですね。
伊吹さんは近いのに行けていないお店です。今年こそはと思っています。
KJ7 | 2014年1月5日 03:54> loco-Gさん
あけおめです。
今年もよろしくお願いします。
板橋は確かに行きにくそうですが、新店として期待しちゃいますねぇ～
一日三食ラーメン | 2014年1月5日 18:52> あらけんさん
こんばんわ～
上品＝淡麗？かと思っていましたが、濃厚そうな色合いで笑っちゃいました。
美味しかったのですが（笑）
一日三食ラーメン | 2014年1月5日 18:56> バスの運転手さん
ども～
西大泉時代はボクも夜に結構通いました。
仕事帰りに煮干しがマイブーム？になっていたので。
新店には早々に行きたいと思っているので、場所見ておきますねぇ～
一日三食ラーメン | 2014年1月5日 19:09> KJ7さん
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
他の店だと濃厚になりかねない淡麗だと思うので、おおぜきの煮干しそばをより濃くした感じではないかと（笑）
一日三食ラーメン | 2014年1月5日 22:30
2013/12/30訪問
1軒目がすんなり食べれたので、これはもしかして・・・と思い、池袋での買い物を猛スピードで片付け、電車に飛び乗り練馬から超早歩きで訪問。
開店10分前くらいに到着すると先客11人くらいの並びがあり、定刻通りに開店して20分くらいに着席。
そして、さほど時間を空けずに完成。
【スープ】
八戸産の煮干しをデフォとは異なった抽出しており、何というか上品な仕上がり。今回はやまののタレを使った？そうで、ほのかに甘味を感じるような煮干しテイスト。以前食べた淡麗とも異なっていて美味しいです。
【麺】
パキパキ系の細麺。定番の麺ですが、淡麗系の煮干しにも合ってます。
【具】
チャーシュー、タマネギ、海苔。チャーシューはやまの仕様のようで、柔らかくてホロッとしてました。
並んでいて某店主さんがいらっしゃったのを見かけたり、この淡麗系もイイなぁ～と思ったり、和え玉は2軒目だし控えるか・・・とか悩みながら、結局和え玉なしで完食。
上品に対して下品・・・という限定もあり、どんな味だったのかなぁ～と気になりましたが、今度は新店での限定を期待してみようと思います。
ご馳走様でした。