2014.1.2 　　PM 8：10　　 ８人待ち　　後続多数


館山からの帰り道にトミ～
ワイルドな防寒グッズを求めアウトレットを一通り回ったが、コレといったモノも無く　…
注文＆会計を友人に任せて、拙者は場所取りという重要なミッションを立候補
正月なんで凄い人ですわ
スタッフは会計スタッフを含め約10人、書き入れ時にふさわしい陣形やね
なんとか場所も確保出来たんで、梅蘭の焼きそばを食らいながらウェイティング


１２分程で出来上がり～！
スープはトロリとした粘度のジュニアミドルドロンジョ系濃厚豚骨魚介スープ
味の感覚は　動物系５：魚介系５　ぐらいの割合、中華蕎麦 とみ田譲りの濃厚バランスタイプでウマシング！
塩分濃度はやや高めで良好、出汁の濃度に見合った内容に思えるが、殆どの客がスープを残しとるんで、万人向けとは言えんかな？

麺は太ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
完成してから席に持っていく時間も考慮した湯で具合
加水率やや低め、ツルモチした食感で、濃厚なスープをしっかりと受け止めとるわい
麺量は180ｇとの事。

具はチャーシュー３枚、味玉、海苔４枚、メンマ、ネギの構成
チャーシューはバラタイプ、一枚は片面炙りタイプ、一枚はノーマルタイプ、一枚はミニタイプで味はどれも同じという、よく分からん演出(-.-;)
味玉は黄身がボソネットリジェリ～状、味付けは薄めで、完成度低め
海苔はローリングメンで消費
オメンマはコリコリとした食感、ごま油風味でちょぴり黒胡椒が効いている

フードコートのラーメンとしては反則的なレベル

ウマシング！