百家争鳴
高く実る
みーこ
RAMENOID
コメント
明けましておめでとうございます。
食べ初めは良温さんでしたか。
小生も今年の一杯目はそうでした。
独自性のある素晴らしいお店ですよね。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
ももも | 2014年1月4日 21:13もももさん、今年もどうぞよろしくお願い致します！
実は食べ始めは幸楽苑…。元日の夜に耐え切れずに…(笑)
しかし、良温さんは美味しいですね。ちょっと私は行き難い場所なのですが、通ってしまいます。
百家争鳴 | 2014年1月4日 21:23明けましてオメでとうございます。
今年1発目の海帰りはこちらを目指しておりますが・・
はたして辿り着けるか。。
オイラの場合、食べ納めが近所の幸楽苑でしたｗｗ
ももたろう | 2014年1月4日 23:43明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
以降、もももさんと同じです．．．って言いたいぐらいです。
「雑味と甘さがないキレある味」
分かりますね～。
そのうち追随しだいです。
ピップ | 2014年1月5日 00:00ももたろうさん、今年もよろしくお願いします。
良温さん、是非一度行ってみて下さい。独自性があります。
私は実は幸楽苑が好きです！だって、304円であの味はなかなかですよ！(笑)
百家争鳴 | 2014年1月5日 00:19ピップさん、こんばんは。
良温さんの場合は、ご店主の気分で次々と創作メニューを出すところも良いですよね。
私は以前に頂いた味噌クリームチャウダーが、すごく気に入ったことを覚えています。
百家争鳴 | 2014年1月5日 00:21今年もよろしくお願いします！
年末年始の休み中に訪問しようと思っていましたが、
行けませんでした。
いろいろな限定も提供している様なので、行きたいのですが。
tomokazu | 2014年1月5日 03:40こんにちは。
今年もよろしくお願いします。
とても美味しいお店ですね。
限定も活発だし！
通いたいです。
あらけん | 2014年1月5日 13:03年末に那珂湊行った際、ここにするか迷ったのですが・・・
本年もよろしくお願い致します。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年1月5日 16:08tomokazuさん、本年もどうぞよろしくお願いします！
最近の県南方面での人気急上昇中のお店は、良温さんと馬しゃ屋さんです。
是非、いらっしゃって下さい！
百家争鳴 | 2014年1月5日 23:50あらけんさん、本年もどうぞよろしくお願いします！
あらけんさんの職場からはそう遠くないですが、なかなか車でないと行くのが…。
ほとんどお休みをせずに、営業してくれる良心的なお店ですよね！
百家争鳴 | 2014年1月5日 23:51塩のヲタクのぶるまなじぃじさん、本年もどうぞよろしくお願いします！
茨城県南エリアには、定期的に来てくださり、嬉しい限りです。
是非、こちらにも一度足を運んで下さい。おススメいたします。
百家争鳴 | 2014年1月5日 23:52明けましておめでとう御座います！ 本年もよろしくお願い致します！！
本当に良温さんはメジャーになりましたね～
（ところで煮干ラーメンと煮干中華そばの違いってどうなのでしょうか？）
「雑味と甘さの無いキレのある味」なんか分かります
やっぱ軍鶏の効果なのでしょうか、、 結構、素の味で勝負している気がします
ひ～わん | 2014年1月6日 17:40ひーわんさん、本年もどうぞよろしくお願い致します。
煮干ラーメンと煮干中華そばの違いって…私なんかにはよく分かりません(笑)
今度、煮干しらーめんを注文してみます！
百家争鳴 | 2014年1月6日 20:46
最近は注目度も高く、読み仮名を振る必要もないくらい認知度が上がりましたね～。
1月上旬の休日昼過ぎ、私自身は3度目の訪問です。
塩らーめん・ 醤油らーめん・煮干らーめんとテーブル上のお品書きにあるメニュー以外に、
厨房前の壁には限定の貼紙があります。
本日は軍鶏脂拉麺（こってり）・軍鶏清湯（昼のみ）・煮干し中華そばの3種類がありました。
清湯好きな私の通常の行動だと、軍鶏清湯にいくところですが、今日は煮干しが欲しい欲しい…。
煮干し中華そばに決定です。
菅野製麺さんから仕入れている麺は、複数種類、準備されています。
中華そばに使用された麺は、黄色がかった細麺。鍋に投入された茹で前の麺の量も多く、
大盛りにしたい衝動を抑えていた私には、嬉しいです！
中華そばは基本的にあっさりした味が多いので…。茹で時間は短いですね。
1分と茹でずに引き上げられて、ご店主の丁寧な湯切りを鑑賞いたします。
はりけんさんか良温さんかという素晴らしいキレのある動き！超カッコイイです～。
案の定、程良く固めに仕上げられた極上の麺でした。
さて、スープはというと、軍鶏と豚の出汁が基本形です。
こちら良温さんのスープは、明らかに他店と違う独特のキレがあります。
一言で言うと「雑味と甘さがないキレある味」。さんざんレビューをしていて上手く表現できない私は愚か者ですが…明らかに鶏油も浮いたスープなんですが、余計な鶏の甘さがないんですよね。
多分軍鶏の力強さがそうさせているのかと思いますが、一口飲んだ時の喉を通っていくスープの味わいが他とは一線を画すものなのです。
美味しいですよ。やはり独自性というのは大切ですね。
そこに、今回の限定は煮干しを活かしています。ただし、煮干はあくまでも側面からの支え。
中華そばとしてのバランスは欠かしません。敢えて強めに出したのは生姜の香り。
軍鶏・豚・煮干しの雑味をスッキリと生姜が昇華してくれます。
このあたりはご店主の腕が存分に振るわれています。
トッピングはしっかりとした歯ごたえのある極上のチャーシューが3枚ほど。ナルトに、メンマ、海苔、刻みネギに白髪ネギが「中華そばらしさ」を演出します。
滋味ある味わいを蓮華ですくい続け、あっという間に完食完飲！美味しかった…。ご馳走さまでした。
今年はラーメンは何とか200杯程度には抑えたいと思っておりますが、こんな美味しいラーメンに出会うことはやっぱりやめられない！今後も美味しい一杯を求めて、あちらこちらへと出没いたします。どうぞ今年もよろしくお願い致します！