12月24日（火）9：45頃　　　訪問。
先客　　9人。　　後客　　5名。　常に2～3の空席あり。

この日は、事務仕事メイン。　人と合う予定も特に無かったので、三田で途中下車！

店内入口左手券売機にて表題プラチケ購入。　
変形コの字カウンター、中央のセンター席へ着席。相変わらず背面が狭いのぉ～ｗ
待つ事、約5分でコールタイム。
助手さんから『ニンニク入れますかぁ～？』の問いに、『はい、お願いします。』と。
目の前で総帥が、丼に盛り付け・・・って、ニンニクは軽く投げ入れてるｗ　　　着丼！

麺は中太の平打ち微うねりタイプ。
茹で加減は柔らかめ。　ギリ許容範囲です。　ツルツルプリモチ～～～
加水率は若干低め。小麦感はなかなかあります。
喉越し・歯応え・ワシワシ感あり、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は300gくらいかなぁ～？　　自家製麺。
大将が目分量で入れてるので、結構ブレそうですけどｗ　　湯切りは相変わらずｗｗｗ

ニンニクを混ぜる前に、スープを一口・・・って、蓮華がないので持ち上げ。手がヌルヌルぅ～ｗ
スープの塩分濃度は高めながら、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系ですね。
動物系は豚メイン。　魚介系は感じません。
豚の出汁感は、今日は出てますね～　微乳化タイプですよ！　当たり！　臭みやエグミもありません。
カエシの効きが凄いですねぇ～　でもそれが、不思議と尖り・嫌味を感じないんです。
表面には、かなりの油層ｗｗｗ　結構、オイリーです。　脂マシにしなくて良かった＾＾；
刻みニンニクを満遍なく混ぜ始めると・・・総本家二郎マジック！　ｵｲﾁー！

具はチャーシュー・もやし・キャベツ・ニンニク。
チャーシューは2枚というか塊に近いｗ　豚バラ煮豚タイプ。味付けライト、肉感・脂身良く・・・めちゃうま～
もやしとキャベツはボイルタイプ。今日のは少しクタってる分、量も多いなｗ　ｷｬﾍﾞ率は約2割。
ニンニクは生の刻みタイプ。効きも良く、鉄板！　

なんとか完食。
スープは少しだけ飲み・・・
ごちそうさまでした。

この日のは、美味しかったですね～　麺がバッチリだったら、更に良かったんですけど＾＾；
豚もクリスマスイブだからか？　やたら分厚かったなぁ～♪　しかも、ネ申豚に近い。
次回からは『麺硬め・油少なめ』で食べてみよう！

過去レポ無し含め7～8回食べに来ましたが、1番美味しかったです！　今年もお世話になります。　


総評　　味　　75点。　　CP　　+5点