１月２日（木）１１時過ぎに訪問。先客５人。後客６人。

２０１４年の食べ初めはこちら良温さん。
元旦もお休みなく営業されており、嬉しいですね。
小生は翌２日からのらー活開始ですが、本当助かります。

ドンキさんへ２シーターを止めて店内へ。
この日の限定の表題メニューを口頭でオーダーします。
今まで他店でいただいたブラック系のメニューはあまり好みでなく、それ以来、食べず嫌い状態でした。
でもきっと、良温さんなら、と期待している自分がいました。

丁寧にオペレーションが進み、待望のご対麺となりました。

おーっ、やはりスープの色が濃いですね。

まずはそのスープから。
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んんん？うまい。
しょっぱくないですか？と気遣ってくれる店主様。
確かに一般的には結構しょっぱい部類になると思います。
でも、嫌味のない自然な甘さも僅かに感じで、うまみが強めですね。
今までの小生の勝手な概念ですと、醤油の味だけが全面に。って感じでしたが、このメニューは違いますね。
もちろんカエシの主張は大きいですが、うまみ等々の味加減が絶妙。
動物系のうまみとオイルがしっかりと役目を果たしていて、完成度の高いブラックスープでだと思います。


続いて麺を。
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麺上げされた時は、確か黄色系の麺でしたが、持ち上げるときれいな茶色に。
この艶堪りませんね。
中細のストレート系の麺は固めの茹で加減で、ややパツンよりの歯切れの良い食感。
しなやかで、美味しいスープが絡みついて最高。
麺量は１６０ｇ前後に感じました。


具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、なると、刻み葱、板海苔。

シャーシューはバラの煮豚タイプ。トロトロ系で美味しいですね。
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そして、今回の目玉でもあるワンタン。
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その場で餡を包んで、さっと茹でてオンしてくれています。
後半にいただいたので、スープをよく吸って茶色く変化。
皮はつるつるで、喉越しも抜群。
餡も滑らかで美味しいワンタンですね。

メンマは柔らかめのタイプでこれも美味。
刻み葱は白身と万能葱で色合いもきれい。
なるとは個人的に萌えるアイテム。
板海苔もスープに使って撓らないように配慮された盛り付け。

そしてそして、オプションの半ライスと生玉子。

本来、ラーメン側に玉子を入れた方がいいのでしょうが、そのままスープが凄く気に入ったので、作戦変更。

ライスへ軽く混ぜた玉子をかけて、ＴＫＧをちょいと一口。
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久々にＴＫＧ食べましたが、やはりいいですね。

そこへスープをかけていただきます。
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これはうまいですね。思わずご飯おかわりお願いしようと思ったくらい。


色々堪能して、スープまで完飲してフィニッシュ。


いやぁ、ブラックのイメージが変わりました。
とても美味しかったです。
大満足な食べ初めでした。


ごちそうさまでした。