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「塩煮干しソバ,中盛」@ソラノイロ salt & mushroomの写真口当たりあっさりな塩
後から来る魚介の風味
しかし、飲み終えれば口の中はスッキリ
正直、飲むまでは、ホタテやらの出汁うんぬんで戦々恐々としていたのですが
飲んでみたらリフレインする程に美味い。

これに合うの如くなモッチリ平打麺
麺にうっすらと絡むスープの塩気
この組み合わせは、イイ。

薄めですが、柔らかいチャーシューもイイ。
ただ、これは肉そばと同じ物のようです。

また、「かまぼこ」や「あおさ」、「お麩」といった和テイスト感も
この塩にマッチングしているのも美味さの秘訣かも知れません。

詳細は、http://amrs.jp

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