2014.1.4(土)13:20　ソラノイロ ARTISAN NOODLESをのぞくと外待ち数名。限定も昨日までで終わったというので、こちらに流れてきた。ガラス張りの店内を外からのぞくと先客２名と少々寂しい。
入口券売機でキノコべジソバ840円の食券を買いカウンターで待つと7分ほどで丼登場。
スープはライトな豚のダシにマッシュルームや野菜の風味が加わる洋風な味わい。塩加減ひかえめで全体的に大人しい印象。もう少しインパクトと力強さが欲しい感じ。
麺は平打ちの中太。茶色い色は、椎茸パウダーが練り込んであるからのようだ。ツルリとした食感でプチンとした歯ごたえは日本そば的な印象。量は140ｇ程度か。
具は鶏チャーシュー、生ハム、揚げ豆腐、麩、パプリカ、ベビーリーフ、エリンギ、シメジ。鶏チャーシューは確りとした味で旨い。生ハムは普通。揚げ豆腐、お麩はこのラーメンに必要なのだろうか？パプリカはシャキっとした食感が良いアクセント。
洋風なスープに和風の麺と具がのる変わった一杯。スープと麺・具がちぐはぐな感じが少々残念。今後のブラッシュアップに期待したい。