８００円＋「白飯（小）」５０円＝８５０円也
初訪、19時半頃の入店。先客７名、後客５名。
入って左の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは高台ポットにて。レモン片入りw
アイテムは、胡椒・一味・お酢・ラー油・韓国唐辛子・柚子胡椒。

前にあったお店に伺ったコトがありますが、居抜きでなく店内の雰囲気が一新。
内観・BGMなど、日本料亭を意識したようなスタイルになってます～。

ザラついた表情がテンションを上げさせるスープは、思っていたよりニボニボしてるじゃないですか～。
苦みの利いた煮干がガツっと主張して、ストレートな風味が楽しめます。
ベースは鶏白湯でしょうか、やや粘度のある口当たりですが重過ぎずに適度な濃度感で旨みをフォローしているようです。
カエシはしっかりと利いていますが、系統としては然程強いという塩梅ではないと思います。イイ感じ。

麺は中細ややウェーブ感。いわゆる二ボガツン系の低加水タイプですが、少し独特。
茹で上げが早い感じで、バサボクとした硬質な食感。好みは分かれるカモですが、私は好き♪

具材は、チャーシュー・メンマ・味玉・刻み玉ネギ・刻みネギ・柚子片。
味玉は黄身の旨みが感じられ好印象でした。が、値段を考えると半分だけでも良いようなw
玉ネギと柚子片は、濃厚な煮干風味に好い清涼感を与えてくれました。
最後は残ったスープにライスをお願いして飯割り。もう美味しくないワケがないですね♪

ごちそうさまでした。お正月明けだったので、三味線のBGMに違和感を感じなかった１杯ですw
想定以上の煮干度が頂けて良かったです～。ただチョイとお値段は高めですね、そこはやや違和感ww
この仕上がりならば、「塩」や「つけ麺」も食べてみたいなぁ～。