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12:25訪問☆待ち８くらい☆15分待って着席特つけそば(多め)(あつもり)ということで続いてこちらへスープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。濃度、とろみは、そこまで強くないが、魚介>動物的な感じでけっこうパンチがある。やや辛味も入っており、甘さはほとんどないかな麺は極太のやや平打ち気味な縮れタイプ。もちもち感はかなりあり、噂通りうどんを思わす完全喰らう系で、個人的には好みに入る具は、チャーシュー１枚に、ワンタン４個に、味玉、メンマ、もやし、キャベツ、ねぎ。チャーシューは、なかなかの大きさで柔らかさこそ長けてはいないが、香ばしさがあるようだワンタンはなかなかプリプリとしてますね。味玉は、準トロリタイプ。味付けもけっこうついているトータル的に、スープも良いが、やはりこのお店の特筆すべき点は麺である。この歯を押し返す弾力はやはり良いですね。我流つけそばもいつか食べてみたいごちそうさまでした
やくまる
jiro_run
928GTS
A.U
Kasiramoji-F
特つけそば(多め)(あつもり)
ということで続いてこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。濃度、とろみは、そこまで強くないが、魚介>動物的な感じでけっこうパンチがある。やや辛味も入っており、甘さはほとんどないかな
麺は極太のやや平打ち気味な縮れタイプ。もちもち感はかなりあり、噂通りうどんを思わす完全喰らう系で、個人的には好みに入る
具は、チャーシュー１枚に、ワンタン４個に、味玉、メンマ、もやし、キャベツ、ねぎ。
チャーシューは、なかなかの大きさで柔らかさこそ長けてはいないが、香ばしさがあるようだ
ワンタンはなかなかプリプリとしてますね。
味玉は、準トロリタイプ。味付けもけっこうついている
トータル的に、スープも良いが、やはりこのお店の特筆すべき点は麺である。この歯を押し返す弾力はやはり良いですね。我流つけそばもいつか食べてみたい
ごちそうさまでした