5ヵ月ぶり。
17:30入店で先客3人、後客4人。
前日の夜にメルマガが来て限定の味噌らーめんがあるとのことだったが、何日も前から今日は我流を食べると決めていたので見送り。しかしここのメルマガはいつも夜中の12時頃に来るな…。内容が面白いのでいつも楽しく読んでます。
食券を提出すると麺の量を聞かれたので「多め」でお願い。
極太麺のためやや時間がかかって出来上がり。いかにも体に悪そうな見た目が素敵です。

表面には背脂がこれでもかと振りかけられていますが、その下のスープは魚介の風味が強く出たもので意外とあっさり。ニンニクの風味も効いていてジャンクさも併せ持っている。背脂のおかげで冷めにくく最後まで熱々だったのがポイント高い。
麺はつけそばと同じ極太麺。強い縮れがあって口の中で暴れる感覚が楽しい。つけそばだと冷やすためかなりの歯応えがあるが、らーめんだと強いコシの中に適度なモッチリ感があってまた違う食感。量は多めにしたので300g。やはりこの店の最大の魅力はこの麺だな。
具はチャーシュー、ワンタン、山クラゲ、モヤシ、ネギ、味玉。
チャーシューは薄切りながらトロトロに柔らかいもの。
また山クラゲのバキバキした食感もいい感じ。個人的にラーメンに入っていると嬉しい具の一つです。
味玉は黄身がほぼ固まったタイプで味付けは薄め。

かなり久しぶりの我流でしたが見た目のインパクトとは裏腹に魚介がふわっと香る優しいスープが印象的でした。麺は相変わらずすごい…。この麺を食べるためだけでも来る価値がある。
超個性的なまさに「我流」らーめんですね。
限定メニューも気になるものが多いので今年は頻度を上げて食べに来たい。