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ポコ太郎
コメント
豚骨ラーメンと言うと、反射的に硬麺で頼んでしまうおいらを呼びましたか？ ｗ
毎日豚骨ラーメンばっかし食べてますが、こういうドロドロ豚骨は案外なかったりします。
替玉不可避な一杯ですよね。
ここのスープは鶏のモミジか何か使ってるんでしょうか？でないと、この液体捨てた感はなかなか出せないと思うんですよ。
「中華そば」って名前を捨てると、もっと客入りが増えるような気がします。実際どうなるかは分からんですけどｗ
Dr.KOTO | 2014年1月14日 23:02Dr.KOTOさん、こんにちは！！
コメントが遅れてスミマセン。
豚骨以外の出汁を足しているみたいで、豚の臭みはそれ程でもなかったです。
「中華そば」と思って入ると？な感じもしますね。（そっち系のメニューもありますが・・・）
甚平 | 2014年1月16日 16:50
仕事終わりに訪問。
店内の券売機で「中華そば」の食券を購入。
席に座り食券を渡すと、麺の茹で加減が「カタ」「普通」「ヤワ」がありますがと聞かれます。
「カタ」で注文して、約４分後に着丼。
麺は白っぽいストレートな極細麺。
茹で加減は指定通りに固めの仕上がりでした。
噛むとボソッとした食感で、やや芯が残る感じです。極細麺なので喉越しも良かったです。
具：チャーシュー×２・メンマ・のり×１・なると・刻み青葱
チャーシューは腿肉の部分。真空調理され、しっとりと柔らかく美味しかった。
メンマは細切りだがコリコリと食感が良かったです。
のりは普通の焼き海苔。
なるとは市販の物で、水分が無くボソボソとしてました。
刻み青葱は瑞々しくシャキシャキして香りがよい。
スープは豚骨ベースの醬油味。
豚の臭みがあるが、ほんのりと香る程度です。
濃厚で脂のコッテリ感があり、塩加減も強めでスープに力強さがあります。
見た目からして和歌山ラーメンのインスパイア系でしょうか？
濃厚な豚骨スープは美味しかったです。
具も丁寧な仕込みで良かったです。
ご馳走様でした！！