１月１１日（土）１４時訪問(^^)v
開店日　２０１４年１月１０日
外待ち３名(^_^;)
最近は新店情報は良く知られるようになっていて特に開店記念サービスとか無くても並ぶことが少なく無いですが(^^ゞ
外待ちの間に女性店員さんがメニューを持ってきてくれたのでそれを眺めてみますが、この店のウリは豚骨魚介なんでしょうか(・・?
でも、メニューの筆頭はあっさり系の鶏清湯のようだし？
先客が退店し中に入り、右手奥の食券機でメニュートップの「鶏だししょうゆらーめん（６８０円）」の食券を購入して席に着きます。
厨房内は店長サンらしき方を含め男性３名、そしてホール係の女性２名の体制ですがまだ慣れていないのかスムーズには進みませんね(^^ゞ
注文の品が到着するまでに２０分掛かりました(T_T)
注文の品が到着(^^)v
確かに鶏清湯のようですがスープが少なく無いですか(^_^;)
結構、麺がスープの上に出っちゃってますけど(T_T)
取りあえずスープを飲んでみますが鶏の旨みよりも先にオイリーさを感じてしまいます(^^ゞ
これは最後にかけていたチー油でしょうか？
さっぱり系を謳っていますが人により感じ方は違ってくるかもしれませんね。
麺量は並なので１５０ｇで毎回茹でる前に計っていますね。
麺は中細麺のストレートでやや加水は低いのかもっちりした感じはあまり感じられません。
パッツンというほどではありませんがやや硬めの茹で加減ですね。
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、ほうれん草でチャーシューがやや筋っぽいところで噛み切るのに苦労しました(T_T)
オイリーな感じは食べ進めていくと違和感は無くなりますが全体にまとまり、バランスに今一歩と言う感じは否めませんが東十条の「麺処 ほん田」全面プロデュースとのことですからおいおい修正されるとは思いますが(^_^;)