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オープン初日に訪問。
あっさりと、こってり（豚骨魚介）の２杯食べてみました。

このあっさりラーメンは、薄味で大人しめのスープでした。
揚げネギの影響か・・　後味にはやや苦味を感じました。

私個人的には、味付けや旨味といった輪郭がハッキリしていなかったので、
当日のラーメンは、あまり好みではありませんでした。

（私の場合・・　80点という点数は可もなく不可もない場合です）

店員さんによると、【 ほん田 】 と同じラーメンとのことでしたが、ビール牛さんやいけ麺さんのブログによると、完成度は【 ほん田 】のレベルには及んでいないみたいですね。

ブランデー風味の大人の味玉は、普通の味玉かなぁ・・

低温ローストチャーシューは、味付けは薄め、というか味はほとんどしませんでした。肉そのものを味わってもらいたいのかな・・っと思ったのですが。
低温チャーシューはグチュグチュしていてあまり好みではないのですが、見た目はキレイですね。（ところどころ、血が赤い状態で残ってはいますが）

豚骨魚介の景虎ラーメンは太麺ですが、このアッサリは細麺。
表現が難しいのですが、食べていると、食感に色々な表情が見える細麺でした。