コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは(^^ゞ
つけはこの時期敬遠しがちですが
旨そうなルックスには惹かれますｗ
コチラはさすがに無理ですが近場でお気にのお店に行きたくなりましたよ(^^
ひろき | 2014年1月13日 19:14こんばんは！
最近、豚の旨味が前面に出てるのは味わっていないなァ〜
焦がしの入ったチャーを追加して豪快に貪りたいけど、大台突入はチト躊躇しちゃいますm(._.)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年1月13日 21:13こんばんはー
豚の旨みがたっぷりのようですね
煮詰めてトロトロ、良い響きです
個人的にはこういう脂っこいのいつまで食べれるか分からないので
ウエルカムです
キング | 2014年1月13日 22:12どもです
もう新店立ち上げ請負人のお兄さんはお役御免で今は本当の店主さんが頑張っておられるんですよね？
コチラも再訪したいんですが今月は仕事が忙しくて無理かなぁ。
ってかつけ麺で麺量280gって少ないですよね？
☠秋☠ | 2014年1月13日 22:29こんばんは！
こちらは未訪のお店なので今年は行って見たいです。
煮詰めてトロトロなスープって味わいたいです ^^
麺’s | 2014年1月13日 23:28おはようございまーす！
つけ麺も始まったンですね！
そろそろ再訪してみようかなぁ～♪
たく☆ | 2014年1月14日 09:22どもです～。
肉増しのビジュアルが良いですね～(*^｡^*)♪
コチラは未だに未訪ですが‥
ソロソロ訪問してみようと思ってまーす＾＾
よっしーＲ | 2014年1月14日 15:26こんにちは
確かにちょっと見ると麺量が控えめに見えますが
しかしながら２８０ｇぐらいはありそうなら充分ですね
麺の上の追加チャーシューもボリュームありますね
ひ～わん | 2014年1月14日 17:30こんばんわ～
自分も早く行ってみたいとは思っているんですが今だ行けてませんｗｗ
豚骨が強くてスープ割りってどんな感じなんでしょう？
スープ割りするには魚介が強い方が美味しいように思うんですが・・・？
いずれにしてもなるべく早く追従したいと思ってますｗ
バスの運転手 | 2014年1月14日 21:38ひろきさん、コメントありがとうございます
この時期はラーメンの方が身体が暖まりますが、冬の冷水で〆られたつけ麺もコシが出て美味しいんですよね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月14日 23:34ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
大台は確かに躊躇しちゃいますよね。「肉食いたい気分」だったのでつい肉増しボタンを押しちゃいました・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月14日 23:37キングさん、コメントありがとうございます
美味しいけど確実に脂分摂り過ぎですよね。こういうのを気軽に食べられるのも30歳台までかなぁ(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月14日 23:39キングさん、コメントありがとうございます
そういえば店主さんとおぼしき方は前回とは違う方だったような？麺量は確かにチト少なめでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月14日 23:41麺'sさん、コメントありがとうございます
豚骨魚介のつけ汁の粘度とはまた違った粘度、ご飯投入しても旨そうなスープでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月14日 23:43たく☆さん、コメントありがとうございます
つけ麺もラーメン同様豚骨推しでなかなか個性的な味わい、是非頂いてみて下さい。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月14日 23:45よっしーRさん、コメントありがとうございます
今度是非ふくふくさんとセットで是非頂いてみて下さいね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月14日 23:47ひーわんさん、コメントありがとうございます
チャーシューはツナ状の独特の食感で味も脂身の甘みがあって奮発して増しにした甲斐がありました♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月14日 23:49バスの運転手さん、コメントありがとうございます
スープ割りの方が飲みやすかったです。むしろ割った後の方が丁度いいコッテリ感でしたね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月14日 23:52
程なくして着丼、頂きま～す♪
底の深い円錐状のオシャレな容器なのでパッと見では麺もスープも女子盛りに見えますが、麺は280g位はありそう。
まずは中太麺から一本ツルリ。
黒い斑点があって全粒粉を使っているのかな？やや細身ですがなかなか強いコシがあります。
次いでスープに浸してパクリ。
國ラーメン同様、豚骨の濃度が高いですね〜。豚骨ラーメンのスープを煮詰めて煮詰めてトロットロにしたような印象です。魚介も感じますが豚の旨味がパワフルなので豚骨スープで満たされた水槽に煮干しが数匹泳いでいる位かな？なので分類は一応『豚骨』にしておきました。
それにこのトロみはラード由来？豚の脂身に似た甘みがあり、麺との絡みは良好です。
具材は汁丼に刻みチャーシュー・メンマ、汁と麺双方に刻み長ネギ、麺丼に有料追加のチャーシュー。
汁丼の刻みチャーシューは焦がしを入れてあるようでほのかなビターな風味がスープの豚の甘みを引き立てています。
一方麺丼の追加分のチャーシューは肉厚大判3枚で角煮のような柔らかさと旨味がありどちらのお肉も美味しいですね～。
〆のスープ割りまで美味しく頂きました。
國ラーメン同様、豚の旨味がとても濃厚なスープでした。ただそれに伴いやや脂っこくもあるのでネギ・モヤシ・カイワレなどお野菜を増やしてくれると少しは緩和されるかなぁ。
煮干しラーメンも気になります、また伺いますね。
ご馳走さまでした！