2年近くぶりの再訪です。テーマパーク系は入れ替わりが激しいんですが、
ここ川崎BEの地下はそういうのは無しですね。9時前到着でしたが、
ラーメンシンフォニー自体がさすがにかつての様な賑わいはありませんが、
それなりにの客入りはしてるようです。全店。(通しでやってると無駄が
出るかなって位ですかね)

以前は醤油だったので今回は味噌に。特別混んでるわけでもなかったので
数分で出てきました。相変わらず小さい器です。
油ギッシュな味噌スープにゴマ＋ネギ＋一味が浮いています。具は海苔に
チャーシュー×２にメンマという所。
スープも相変わらず薄口。旨みは味噌による味が殆どで、おまけにネギの
でしょうかフルーティーな甘さが食欲を減退させます。。
旨みの中の自然な甘さなら兎も角、甘さばかり目立つというか。。
(酢豚のパイン状態というか。。アレは箸休め程度だからいいんですけどね)
麺はおそらく以前と同じ中細のストレート麺。程よい腰があり、これだけ
甘いスープの物を意外にまともに食べられる物にしてくれています。
今回醤油と味噌の違いなのかそれとも改良が入ったのかバラ肉チャーシューは
なかなかの仕上がりでした。程よくほぐれる肉質に炙りの風味が加わっており
以前の固いだけのチャーシューとは比べ物になりませんね。
大き目のメンマは淡白な味付けでした。

兎も角、変に甘さのあるスープが全てですね。他のコンポーネントは悪くない
ので、スープがこれじゃなければ20点は軽くアップしそうですが、、
店と自分が求める物の方向性が違うんだろうなと思いました。