コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
どもです
個人的にはここ最近はつけ麺の麺は細麺の方が好きだったりしますね。
「肉球タイプ」のチャーシューってどんなのですかw？
☠秋☠ | 2014年1月14日 22:36おっ！！
コレですね～♪
自分も最近は↑秋サン同様にあまり太い麺よりは細い麺が好みになってますねー！
こちら、今年こそは再訪したいお店でもありますｗｗ
バスの運転手 | 2014年1月14日 22:48こんばんはー
お肉がバラエティ富んでいいですね
味玉食べたい！！
トロロ昆布が良い仕事してそうですね
キング | 2014年1月15日 00:46行かれたんですねー。
昨年の成人に日は大雪でしたが、この日は風が冷たいながらも晴天で良かったですよね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年1月15日 09:45おはようございまーす！
今回の細麺は食感も良く美味しかったですよね。
ただ、つけ汁の冷えが早すぎでした…。
途中で温め直しとかしてくれると嬉しいンですけどね。。
たく☆ | 2014年1月15日 09:59どもです～。
頑者系列の全粒粉細麺は絶品ウマウマだと思います♪
以前､光･夜の部の魚介豚骨らーめんに使用されていた時は随分通ったのが懐かしいですw
よっしーＲ | 2014年1月15日 11:05こんにちは。
アタクシも他所ですが一度だけ鯛出汁の品をいただいたことがあります。
「鮮魚系」だったので、コチラとはまた趣きが違うかな？www
それはそうと、アタクシも「肉球タイプ」のチャーシューが気になって夜も眠れません。。。＾＾
にばりき | 2014年1月15日 12:47こんばんは(^^ゞ
秋さんも仰ってますが私も最近はつけ麺は細麺派になりつつありますｗ
その時の気分も多分に反映されますが細麺の方が
思いっきり啜れてうまく感じるんですよねぇｗ
ひろき | 2014年1月15日 19:12こんばんは！
こちらはかなりご無沙汰ですね。
肉球みたいチャーシューって豚足みたいな感じですかね？
麺’s | 2014年1月15日 23:50こんにちは！
全粒粉タイプの麺も美味しそうですが、具材もたっぷりですし
つけ汁のとろろ昆布も実に良いですね
ひ～わん | 2014年1月16日 10:52こんにちは〜^^
とっても美味しそうですね！光さんのファンなので久しぶりに頂きに行きたいです(⌒▽⌒) 久しぶりなので迷わないかなぁ^^
RamenNoodleSoup | 2014年1月16日 10:52秋さん、コメントありがとうございます
肉球とはチャーシューをボール状に成形したもので、コチラのつけ麺用のチャーシュートッピングです。
皆さん気になってしまったようですがアレは自分が勝手のそう呼んでいるだけなのです・・・。
犬や猫の肉球とは関係ありませんよ(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:22バスの運転手さん、コメントありがとうございます
細麺を水で締めたシコシコなつけ麺も美味しいですよね。確か彩ロック限定でも細麺つけ麺やってたしこれから流行るかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:24キングさん、コメントありがとうございます
ラーメンにとろろ昆布は初経験でした。細麺に絡んで和風感UPでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:25まるまるさん、コメントありがとうございます
寒波襲来でしたが外待ち5人。光さんの人気健在でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:27たく☆さん、コメントありがとうございます
そうそう、つけ汁の温度がもう少し熱々だったらもう3点UPでしたね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:28よっしーRさん、コメントありがとうございます
あの麺は昔は夜で使われていたものだったんですか？香ばしくてコシがあってまた復活してほしいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:29にばりきさん、コメントありがとうございます
鯛は鮮魚でも煮干しでもどちらでもいいダシが出ますよね。これは多分煮干しじゃないかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:31ひろきさん、コメントありがとうございます
細麺のつけ麺はあまり経験がないですが、猫舌の自分には伸びる心配亜無くてゆっくり啜れるのは良いですね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:32麺'sさん、コメントありがとうございます
まさにお肉を球状に固めたもので「肉球」と呼ぶに相応しいシロモノです(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:34ひーわんさん、コメントありがとうございます
塩魚介スープにとろろ昆布はベストマッチ、日本料理みたいな美味しさでした！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:36麺ちゃんさん、コメントありがとうございます
コチラは工業団地なかにひっそりと？佇んでいるので方向音痴の自分ではカーナビが無ければ多分辿りつけないですね(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月17日 13:38亀コメ、失礼しマス！
お正月仕様の限定、いいっすねェ〜
〆のお茶漬けもいいけど、餅を入れたら鯛風味の雑煮が楽しめるのかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年1月17日 18:52ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
そうそう、ご飯やお餅を入れたら一石二鳥でしたね～。そういえば豚骨魚介とかでも〆のお餅って合いそう。どこかでやらないかなぁ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月18日 23:19
まずは麺からツルリ。
ラーメンに使われるような細麺、水でよく締められていてプッチリとした小気味よい歯応え。それに黒いツブツブが見られ全粒粉を使っているようで香ばしさも併せ持った麺です。
次いでスープに浸してパクリ。
サラリとした塩スープで鯛は前面に出るというよりもジンワリと染み入ってくるようなしっとりとした味わいで鯛煮干しなのかな？淡麗ながらも奥の深い鯛のお出汁が昆布の旨みと協力し合い日本のお正月にピッタリな和風魚介塩スープとなっています。
このスープにはいつものつけ麺用の極太麺よりもこの細麺の方がシックリきますね～。
具材は汁丼にチャーシュー2枚、メンマ、味玉、ナルト、とろろ昆布。
チャーシューはこの前の海老つけ麺と同じ？円周が赤く染まった噛み応えのある質感。ホロトロバラタイプ、肉球タイプ、炙りタイプと頑者グループは麺だけでなくお肉のバラエティでも楽しませてくれますね。
味玉は丸一個。甘い黄身のトロリと溢れる逸品。
とろろ昆布はスープ自体にも昆布のお出汁が利いていますが溶くとさらに昆布感がUP。
スープ割りまで鯛の旨みを満喫。以前の煮干しver.の豚骨魚介つけ麺の鯛ver.をイメージしていましたが塩で淡麗なスープに細麺と、いい意味で期待を裏切ってくれました(^^)
これがもし海老つけ麺みたいに準レギュラー化したらまた頂きに伺いたいですね。ご馳走様でした！！