祝日昼に訪問。丁度入れ替えでお店に入れました。こちらは店頭の券売機でチケット購入、店内の方に渡すシステム。カウンターに通され、チケット渡すと嫁の普通タンメンは生姜が、私の味噌はニンニクの量が増せるようです。嫁は生姜増し。私はニンニク無しでお願いしました。製作過程が見られるので楽しい？見ない方が良い？どっちか微妙。そうこうしているうちに私の味噌が来てしばらくして嫁の普通のタンメンが着丼。鍋二つで上手いこと作り分けているので、タイミングはちょっとずれるようですね。野菜はボウル1つに入れられた量なので相当あります。それに豚こま、イカゲソが入れられて味噌には鷹の爪がちょんと乗せられています。麺は中太のゴワゴワ系で意外でした。これまた相当ボリュームあり。熱々なので火傷しないように、飛び跳ねないように気をつけて食べつつ完食。スープも7割頂きましたが濃厚な豚骨と鶏のダブルスープ。後で喉が渇きました。と、言う事であまり期待してなかったのが結構良くて。がしかし、調理場の方はマスクして欲しいなと思うのは気にしすぎでしょうか？