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とても白っぽいスープにチャーシューとネギ2種類が乗っています。スープは豚骨と鶏ガラで白濁させて臭みを上手く抑えています。とてもクリーミーな感じでこれに魚介が加わって心地よい味わいのスープ。塩分もちょうど良く軽く鼻に抜ける魚介の感じが良い感じです。 麺は中細のストレート麺で自家製麺です。少し加水が低めです。茹で具合もほど良く、小麦の風味の良さがわかる美味い麺です。チャーシューは豚1枚、鶏2枚の構成で豚の方は柔らかく風味も良いです。鶏の方は適度な歯ごたえの中に鶏の旨みが心地よいです。（最終実食 2013/11）
トドワラ
MAKEJI(味薄めで)
なかじ
パワーフェード
ひぐま
トドワラ
スープは豚骨と鶏ガラで白濁させて臭みを上手く抑えています。
とてもクリーミーな感じでこれに魚介が加わって心地よい味わいのスープ。
塩分もちょうど良く軽く鼻に抜ける魚介の感じが良い感じです。
麺は中細のストレート麺で自家製麺です。少し加水が低めです。
茹で具合もほど良く、小麦の風味の良さがわかる美味い麺です。
チャーシューは豚1枚、鶏2枚の構成で豚の方は柔らかく風味も良いです。
鶏の方は適度な歯ごたえの中に鶏の旨みが心地よいです。
（最終実食 2013/11）