☠秋☠
ラーメン ばっさー
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コメント
どもです。
シフォン系言えどもレベルの高い一杯のようで。
しかし、遅刻の代償は大きかったですねw
また、遅刻すると良いですね？w
ピップ | 2014年1月20日 22:37こんばんわ～
コレっ、表題を見てレビュを読む前にアレっ？
って思ったんですがこちらも「門左衛門」グループなんですねー！
暮れの東久留米いる娘との「蔵出し味噌 麺道場」で食べた時に娘が食べたのがコレと同じもんなんですよね。丼ぶりからレンゲの形色まで一緒なのでそりゃ～見た事ある訳ですよねｗｗ
コレは確か期間限定になってましたが近いし他のメニューも気になってます。
ちなみにFBの方で確認済みでしょうが朝霞台のうどん屋はやはり「門左衛門」グループのお店の看板が今日付けられていたって情報ですよｗ
バスの運転手 | 2014年1月20日 22:48粉ぁ～雪ぃ～～♪
BY レミオメロンｗ
門左衛門GP 千葉も攻めてるんすんね！
味噌チー 流行りですかね～
ももたろう | 2014年1月20日 22:54こんばんは
千葉出張お疲れ様です。
おっ、またチーズ＆味噌ですね。
カレーにチーズは良合うけど味噌とも合いそうですね。
コチラは遠いけど川越のアソコでチーズトッピングの味噌ラー試してみようかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月20日 23:26>ピップさん
まぁ人間なので寝坊する事もあるんですが月に2度も3度も遅刻されるとペナルティを課さない訳にはいきますまいてw
因みに自分はここ2～3年は遅刻してないかなw
コチラの系統、結構あちこちに店舗があるようですね。
ひょっとしたらお近くにもあるかもですよ。
☠秋☠ | 2014年1月21日 04:40>バスの運転手さん
件のレビューを読み返してみましてが確かに系列店みたいですね。
ただ本文にも書きましたがコチラにはバスさんの召し上がった信州味噌は無かったようですが。
朝霞台の「門左衛門 朝霞台店」、既に1週間程前に登録させていただきましたm(_ _)m
ってFbの方に情報上がってましたっけ？
☠秋☠ | 2014年1月21日 04:47>ももたろうさん
＞門左衛門GP 千葉も攻めてる
いや、寧ろこちらが本拠地のようですｗ
「瑞山」では去年も出してたので流行りというよりは偶然ではないかと・・・
☠秋☠ | 2014年1月21日 04:49>コウスケ（雑種；18歳）さん
幕張なら1時間程で着いてしまうので出張なんて大げさなものでもないです(^^;
＞川越のアソコでチーズトッピングの味噌ラー試してみようかなぁ
バスさんのコメントにある通り今月末にコチラの系列店が朝霞台駅前にオープンしますよー。
☠秋☠ | 2014年1月21日 04:52どもです～。
粉雪らーめん…まさにメニュー名とピッタリなビジュアルですね＾＾
味噌＋粉チーズはまだ食べた事ありませんが､
この組み合わせは食べてみたいですね～(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2014年1月21日 08:27こんにちは
トッピングのチャーも良いですね～
ポテトフライは粉雪に隠れて？見えませんが、中々相性良さげですね
ひ～わん | 2014年1月21日 13:10>よっしーＲさん
＞味噌＋粉チーズはまだ食べた事ありませんが
取り敢えず今なら「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」にGOですよ。
若しくは今月末には朝霞台駅前にコチラの系列店がオープンしますのでひょっとしたら同じ様なメニューもあるかも。
☠秋☠ | 2014年1月21日 23:01>ひ～わんさん
＞ポテトフライは粉雪に隠れて？見えませんが
マックというよりはケンタッキータイプのポテトです。
粉チーズの中にふた切れ確認できるかと思います。
☠秋☠ | 2014年1月21日 23:03どもー
味噌に粉チーズは想像しやすい美味さだと思うんですけど、そのバランスが難しいかも知れませんね。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年1月22日 00:08>ラーメンロックンオヤジ【上陸】さん
確かに合わせる味噌のキャラクターによって配慮は必要かも。
ま、カレーと同様に適当にやっても「そこそこ」のものにはなるとは思いますがｗ
☠秋☠ | 2014年1月22日 06:24
この日の仕事は幕張で～、の昼休み。
現場の近くにあったコチラへ。
コチラは「トライインターナショナル」というFC経営会社の本部直営店。
因みに自分の生活圏では「味噌屋 門左衛門」が同グループ所属店舗のようです。
到着時店内7～8割の埋まり具合。
清潔感がありカフェのように小洒落た店内。
そのせいかお客の男女比は6:4で女性の方が多いですね。
メニューを見るとコチラは北海道味噌、江戸前味噌、伊勢味噌という3種類が柱となっているようです。
更には冬期限定という表題を発見しこれをオーダー。
この日はチームのメンバーの一人が寝坊＆遅刻してきたので昼飯はソイツの奢り。
という訳で遠慮なく炙りチャーシュー(120円)と半ライス(100円→ランチサービス50円)も付けさせていただきましょう。
待つこと10分程で提供。
それではいただきます。
スープのベースは豚骨でしょうか。
中々にコクのあるどっしりとした旨味。
味噌は北海道味噌を使用とのこと。
解説によると北海道味噌はやや辛味があり濃口なのが特徴なんだとか。
確かに濃厚な風味に塩気が強めですね。
辛いという印象は持ちませんでしたが「辛い≒塩辛い」という解釈なら当て嵌るかな。
で、ここに粉チーズを溶かすと塩気の角が丸くカバーされ濃厚ながらもマイルドな口当たりに変化。
成程、コレは闇雲にこの味噌を選んだ訳ではなく確かにチーズとの「相性が良い」と言える味噌かも。
麺は多加水気味の縮れ中細麺。
やや固めの茹で加減でプリッとした歯応え。
縮れのお陰かスープの持ち上げも良好。
麺量は体感で170～180g程度でしょうか。
具は挽肉、ポテトフライ、モヤシ、ニラ、そして追加トッピングの炙りチャーシュー。
ポテトフライは素揚げされたものでホクッとした食感。
炙りチャーシューは厚さ1cm程度のバラロール。
炙られた事により余分な油分が落とされつつもシットリとジューシーで美味。
固形物完食後はたっぷりと挽肉の残ったスープで味噌雑炊風。
最後まで美味しく完食。
味噌＋粉チーズというと先日レビューを上げた「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」の「チーズ味噌タンメン」も同様ですが実食は今回の方が先でした。
で、コチラは正直言ってチェーンだからと少々舐めて掛かってましたが意外に完成度が高かったです。
実食前はレギュラーメニューに粉チーズを乗せただけかと思ってたんですが(実際そうかも知れませんが)味噌の選択といい効果的な味変といい中々必然性を感じさせるトッピングかなと。
退店時に発見したポスターで「New York味噌ラーメン」という謎の限定メニューも発見してしまったのでまた近くに来ることがあれば再訪もアリでしょう。
ごちそうさまでした！