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全粒粉の麺はコシ・弾力・のどごし・香りすべてに秀逸。チャーシューも味・香りなど絶妙な出来映え。少し燻煙も着いているような・・・それを半分は中華鍋で炒りつけて提供してくれるのでなんとも言えない芳しさでした。つけだれも個性的だけど嫌みの無いとても良い味で美味しいものでした。器も温めて、麺よりも後に出してくれてとても気をつけてくださっているのに「ぬるい」ところが惜しいし悔やまれる。今日はことのほか寒いこともあるでしょうが、冷蔵庫から出した食材を投入して火にかけないところが大きな原因では無いでしょうか？あつもりも不可だから厳しいですね。熱々のつけだれで熱盛り食べたいなぁと思いました。だったらラーメンにすればとの突っ込みが聞こえてきそうですが・・・
honejun
八雲
40Clockers
takesix
LIE LIE LIE
チャーシューも味・香りなど絶妙な出来映え。
少し燻煙も着いているような・・・
それを半分は中華鍋で炒りつけて提供してくれるので
なんとも言えない芳しさでした。
つけだれも個性的だけど嫌みの無いとても良い味で
美味しいものでした。
器も温めて、麺よりも後に出してくれて
とても気をつけてくださっているのに「ぬるい」ところが惜しいし悔やまれる。
今日はことのほか寒いこともあるでしょうが、冷蔵庫から出した食材を
投入して火にかけないところが大きな原因では無いでしょうか？
あつもりも不可だから厳しいですね。
熱々のつけだれで熱盛り食べたいなぁと思いました。
だったらラーメンにすればとの突っ込みが聞こえてきそうですが・・・