【要約】あっさりながら薄さはない、しっかりした味噌ラーメン。
【入店状況】2014-01-12 1205入店。先客10名、後続4名。
【注文】味噌ネギ・赤(900円)。
【待ち時間】6分。
【麺】中太の平打ち麺。つるっとした食感の麺だ。数年前に食べた冬味噌の麺とは異なる気がする。麺自体の問題というわけではないが、この味噌スープとの絡みがあまり良くなく少し浮いた印象を受ける。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】ピリ辛仕立ての味噌スープ。赤味噌使用ということで甘みはやや控えめ。ベースは鶏メインだろうか。脂っこさも抑えめで、味噌らしい味わいを前面に出した感じか。
【具】チャーシュー、ネギ、キャベツ、コーン、メンマなど。チャーシューは軽く炙った風味のもの。なかなか好みのものだったのでチャーシュー増しにしても良かったかも。ネギは僅かに味付けされているが、スープに浸してしまうとあまり味付けは感じず、味噌スープと一緒に食べることになる。風味は辛くなり過ぎない程度に抑えられ味噌スープとの相性は良い。コーンが入っているのは味噌ラーメンらしさの演出か。
【感想】この店らしく、ややあっさり系の味噌ラーメン。麺とスープの組み合わせに少し違和感はあったが、トータルでは満足できる一杯だった。