1月10日（金）14：00頃　　　初訪問。
先客　　満席。　　後客　　満席。　　中待ち　　5。（退店時）

この日は人と合う仕事を終え、遅めのランチにここ。　電車に乗って、わざわざやって来ました！
なんせ、本場名古屋の台湾まぜそば（はなび監修）が、ここ大岡山で食べられるので＾＾；

店内右奥の券売機で、表題メニューチケット購入。
少し狭い通路に、背後霊式待ち椅子でウェイティングぅｗ　中待ち3番目に接続。　　
約20分後、Lカウンターショートコーナーに着席。　厨房は店主さん・助手さん2名体制。
しかし、学生メインの客層＆女子が混じっているせいか・・・めっちゃ回転悪いわｗ
待つ事、約8分で着丼！　

まずは、麺を引っ張り出し1～2本。
麺は中太のストレートタイプ。
茹で加減バッチリ！　ど真ん中！　ツルツルモチップリ～～～
加水率は若干高め。　小麦感はまずまずあります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　
良い意味で讃岐うどんっぽいけど、これがまた合うのね。
麺量は200gとの事。　　　太陽食品の麺箱。

タレの塩分濃度は高めながら、許容範囲。
粘度はトロ～リ。　トロリンチョですね。　
動物系は豚メインかな。　魚介系は魚粉メイン。
豚の出汁感は、まずまず感じますね～　肉味噌＆油メインでしょうが、旨味は結構感じます。
魚介系は、魚粉由来のものですね。　時折感じる魚粉効果は、慣れた味わいながら高機能。
タレの塩分自体に、尖りは感じせん。　ほど良いバランスで下支えな役割ですね。
肉味噌の辛味は、ほどほどの気持ちピリ辛レベル。　辛味よりも旨味の方が強い印象。
では、まぜまぜして頂きましょう！　
肉味噌やニンニクが混ざると、相性良いっすね～　卵黄が絡んだ所は・・・マイルディー効果♪　
海苔・魚粉の風味も良い塩梅♪　なかなか上品な味わいで、美味しいですね！　

具は卵黄を頂上に、肉味噌・ニラ・海苔・ニンニク・ネギ・魚粉。
卵黄はまんま1個。　まず、そのビジュアルに一目惚れｗ　言わずと知れたマイルディー効果。
肉味噌は豚挽き肉メイン。肉量は蓮華で一盛りくらい。辛味は低く、旨味重視に感じ・・・うまうま～
ニラは約7～8mmカットの生タイプ。　そこそこ量で、彩り・風味に良いアクセント。　
海苔は約1cm角カット。そこそこ量で、味は普通だが風味はなかなかなもので、これまた良いアクセント。
ニンニクは生の刻みタイプ。海苔の上に鎮座ｗ　一つまみ量。　効きも良く、鉄板！
ネギは長ネギの輪切りタイプ。　そこそこな量で、清涼感に威力を発揮。
魚粉は小さじ約1杯分。時折感じる魚介感。　これまた良いアクセントに。

麺を食べ終え、具や汁は少し残し・・・追い飯コール！　
丼ごと渡し、割り箸はポイ！　ご飯量は、お茶碗で約半膳くらい。　
ぐちゃぐちゃまぜまぜｗｗｗ　　　うん。美味しい♪

なんなく完食・完飲！
ごちそうさまでした。

いやぁ～　美味しかったですね～♪　
全体的にバランスの取れた食べやすいタイプで、これが本場の台湾まぜそばなんですね！＾＾；

麺量200g＆肉っ気は肉味噌の挽肉のみ。　
少し割高感ありますね～　これまで食べて来たお店と比較するとｗｗｗ


総評　　味　　85点。　　CP　　－2点。　　祝開店　　＋1点。