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「ラーメン並(¥630)」@ラーメン杉田家の写真キーワード:家系
訪問日:土/遅い昼
天気:薄曇り
混雑状況:先客9名
待ち指数(着席まで):0(分/人)
ジャンル:宿題店
訪問回数:初

(小休止期間中の訪問編)
神奈川でそちらの仲間と海釣りを楽しんだ後、遅めの昼食を長い間の宿題店であるこちらで。
入店は15時過ぎ、そこそこの先客ですが店員さんは5名と多く、お昼の時間帯は相当な混雑だった事をうかがわせる。
6分程で出来上がり、早速いただきまーす!

スープは鶏油多目の豚骨醤油。こってりとしたスープはカエシがしっかりと主張するタイプで中々旨いです。
ちなみに最後の粘度確認では4.5回転でした。
(スープ)
http://photozou.jp/photo/show/2962572/196499262

麺は中サイズ扁平で緩い縮れの入った低加水短型。口に運ぶとややふわのボソッとした感触。
酒井製麺製の様で、吉村系では定番タイプか。王道家/柏の麺とそっくりの印象。

具はチャーシュー、ノリ、ホウレンソウ、ネギの家系仕様。
チャーシューは平均5mm厚のロース。ややカタメで味付けはしっかりでいい味わい。

ノリは1/4切り☆☆クラスが3枚、家系の良さはこれでのり巻き堪能。

ホウレンソウはひとつまみ。茹では柔らかながらこれも家系の必須品。

ネギは間違って落ちてしまった程度、これはもっと欲しかった。

7分程で食べ終え、スープは少し頂きご馳走様。

やっと遠方の宿題店のひとつ吉村家の直系に行けましたが、中々美味しいラーメンでした。
価格は良心的で納得。ただ麺は違ったタイプでもいただけるのなら、点数少しアップ出来るかも知れません。

地元の松戸にはスープに特長のある壱六系が有り、点数はそちらとの比較としました。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!
ほとんど食べませんがやっぱり神奈川だと家系になりますね。

shun | 2014年1月23日 11:46

どもです。
たまに家系は食べたくなります。
吉村の直系ですか!
まずは、吉村を食べたいですw。

ピップ | 2014年1月23日 12:30

あんぐる亭 さん、こんばんは。

なんと!こちらに来ていたんですか。
直系は直系で壱六系とはまた違った良さがありますよね。
個人的には直系は安いトッピングを入れて楽しむのがオススメだと思っています。

ぬこ@横浜 | 2014年1月23日 20:57

しゅんさん、こんばんは!

家系の発祥の地ですからね。
かなりの系列店がある筈です。
松戸のお店も好きです。

あんぐる亭  | 2014年1月28日 00:16

ピップさん、こんばんは!

独特な味は中毒性あるかもです。
価格も平均して良心的かと思います。
吉村家は比較的行き易いですね。

あんぐる亭  | 2014年1月28日 00:20

ぬこさんこんばんは!

お邪魔しました!
ずっと宿題店でしたので。
トッピング考えませんでした、反省です。

あんぐる亭  | 2014年1月28日 00:24