大井町からの連投で、東急線を乗り継いで
六角家の２軒隣りに新しく出来たこちらで二杯目を頂いて来ました。
お昼のピークを過ぎた１４時ともあって、店内は落ち着き気味。
それでも厨房内は、オープン初日らしく
本店の店主さんが色々と指示を出していたりと、気忙しい雰囲気でしたが
それより気になったのが、店員さんの一人。
吉村家で長年厨房に入っていた、恰幅のいい兄ちゃんが
何と、とらきち家ユニフォームに身を包んで腕を振るっていました…。
助っ人なのか店長さんなのかは訊きませんでしたが
自分には、本家から独立した事を巡って色々と噂されている程
両者の関係性に変わりはなさそうに見受けられます。

さて、麺硬めで頼んだ事もあり、早々に出来上がりが手元に到着。
濃いめ仕様なので豚骨の比重が若干高めですが
醤油味も端々で存在感を放っており、絶妙なバランス加減です。
また、脇を支えるトッピング勢もバラエティ豊富で
種類が揃った卓上調味料を含め、様々な組み合わせで楽しめる強みは
他店よりも有利な長所になり得ると思います。
どうもご馳走様でした！次回は、もう少しトッピングを加えて頂きに来ます。