850円+0円(RDBクーポン100円相当)。2014/1/24(金)、21:15訪問。先客7名、後客5名。
アジア人店主が1人で忙しくまわしている。
メニューはRDB登録からけっこう変更があるようで、パンが無くなっている。
豚神様は1400円、焼き豚様なんてものも。
品書きにメニューの内容説明あり。
デフォっぽい豚様(850円)は肩ロースチャーシュー1枚、骨付きチャーシュー1枚、炒め野菜230g、麺180g。
スタミナ豚様のほうが安く700円。肩ロースチャーシュー2枚、炒め野菜380g、麺180g。
骨付きチャーシュー(スペアリブ)が高いようだ。
卓上にはおろしニンニク、特製辛味油、胡椒、魚粉、七味、酢。
麺の硬さと味の調節可能。麺硬めのみでお願いする。

店の名前から二郎系かと思ったが、全然違った。
あっさりサラッとした豚骨に、中華鍋で炒められた香ばしいモヤシの風味がしっかり移っていて、塩・黒コショウ味が加わる。
醤油は強くなく、甘みや独特の風味はない。塩コショウ効果もあって塩豚骨に近い味がする。
背脂は細かいものがチラホラ浮いている。
けっこうしょっぱいが炒めモヤシ効果がかなり効いていてうまい。

中太平打ちストレート麺。加水は中くらいから低めな感じ。
表面は少しツルッとしているが、やや粉っぽさあり。
啜り心地良く、硬めだがパツンと歯切れがいい。
麺量は少なめ。

肩ロースはモサパサだがホロホロに崩れる柔らかさ。味はかなり濃い醤油系でしょっぱいが、いける。
スペアリブは一部味が薄かったが、全体的には適度。骨からスッと離れて柔らかい。
軟骨も柔らかめのコリッと食感。見た目より量はないがうまい。
ニンニク等野菜醤油で煮込んでいるようで、醤油ニンニクが何片か肉についていた。

野菜炒めは中華鍋の大火力で炒められており香ばしさあり。
塩コショウ(タレ少し？)野菜炒めのほとんどモヤシのみバージョン。茹でただけと違ってやはりうまい。
ニラとキャベツも数えるくらい入っているが、存在感はほとんどない。

トッピングのチェダーチーズは凍っているものを麺茹で場の近くに少し置いて温めていたがまあ溶けない。
チェダーチーズの風味しっかりで、合うような合わないような。個人的にはあり。

おろしニンニクを中盤に追加。合う。辛味油追加。こちらも合う。

終盤はけっこうしょっぱかったが、許容範囲。
少しカタコトな店主の接客が意外といい。
店主の顔を見ていたら辛い豚様ラーメンを試したくなってきた。
また来ると思う。