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「ピリ辛えび味噌らーめん」@旬麺しろ八の写真14.1.25(土)13:30 昼食にこちらを訪問。店内はL型カウンター17席。カウンター内の厨房は一段高くなっていて、調理の様子がよく見える。先客6名、後客6名と客入りはまずまず。入口券売機脇の味噌ラーメンのPOPにひかれ、ピリ辛えび味噌らーめん780円の食券を購入。5分ほどで丼が登場する。
スープは合わせ味噌が丁度良い濃さで前面に主張。エビのダシ感はごくライトに下ささえ。唐辛子とラー油がピリ辛感をプラス。味噌にしてはおとなしめの印象
麺は自家製縮れ中太麺。ごわっとした食感で噛むともちもち。プッチンと切れる歯ごたえで少々嗜好から外れた感じ。
具はチャーシュー、ちぢみほうれん草、ネギ、糸唐辛子。チャーシューは厚くてジューシー。なかなか旨い。ちぢみほうれん草はなかなかの逸品。甘くて旨い。
具にセンスの良さが感じられる味噌ラーメン。嗜好的にはもう少し厚みが欲しいように感じた。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

具のセンスは流石しろ八って感じですね。
スープはおとなしすぎですかあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年2月2日 05:33

おはようございます。
しろ八さんの野菜は美味しいですよね。
スープはちょっと残念でしたね。昔はすごく美味しいと思ったんですけど
美味しいお店が増えちゃったんですよね。

mocopapa | 2014年2月2日 08:40

こんちくわ~。

ここって、評価高いですよね。
自分には、あまり響かなかったけどwww

富士山 | 2014年2月2日 09:29

懐かしいですね。
一時期ハマってましたよ、ココ。すっかり
ご無沙汰しちゃってますな、ここも………

こんばんは。

コチラは移転前の狭いお店で食べましたね~
限定の味噌を食べましたが、とても旨かった記憶があります。
新しいお店でゆったりと食べてみたいと思いつつ数年が…
軽い甲殻類アレルギーなのでこのメニューはムリですが、
今年中には再訪したいです。。。

ぽんたくん | 2014年2月2日 19:59

こんばんは~

こちら素材に拘ってるんですよね~
随分前に頂いた記憶ですw
エビがガツンと来たら萌えそうですww

らーめんじじぃ | 2014年2月2日 20:56

ここ、勤務地からメッチャ近いんですよ。
ご無沙汰なので、久々ランチでお邪魔してみたいですね。

YMK | 2014年2月3日 08:00

遅コメ失礼します!

こちら、食材と無化調にこだわるだけあって、全体的にすごく優しいお味なんですよね。
僕もここで味噌(ごま味噌)食べましたが、確かに上品な感じでした(量も少なかったし)。
味噌にパンチを求めたい時にはちょっと物足りないかも。
次回はデフォを食ってみようと思っております。

タム6000 | 2014年2月4日 21:29

こんにちは。

ココは、冬季限定味噌が毎年違うのが楽しいですよね。
今年は海老ですか。
一歩マチガエるとカッパエビセン味になるサダメの方向性ながら、
さすがコチラは、キッチリと仕上げている模様ですね。

hima | 2014年2月8日 07:30