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【スープ】魚介のきいた豚骨醤油。トロミというより、やや固形分を感じるスープは濃厚ながらも、魚介や塩気が強く、パンチがある仕上がり。魚介は節系中心。変な辛味、甘味が加わっていないのが好印象。【麺】ストレートの太麺。口触りはぷるっと、歯ごたえはもちっと。でもコシもあってなかなか良質。【具】ごろチャーは味は悪くないし、極太のメンマも歯ごたえがあって良い。ただ、少し量が少ないかなあ。
jamira
タバサ
Jorge
汐留次郎
【麺】ストレートの太麺。口触りはぷるっと、歯ごたえはもちっと。でもコシもあってなかなか良質。
【具】ごろチャーは味は悪くないし、極太のメンマも歯ごたえがあって良い。ただ、少し量が少ないかなあ。