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コメント
どうも～
こちらはつけ麺が気になっていたのですが、休止中ですか。
まあ、じゃなくても、ここまで行く機会は無さそうなので、食べられなさそうですけども…。
うーん、確かに油が多いですねぇ。
この過度な油、苦手なタイプかも…。
corey（活動終了） | 2014年2月3日 04:24温泉でリフレッシュですかー＾＾いいですね！
その途中にこんなお店があるのもまた楽しみですよね。
私もここはそんな一環で狙ったんですが、その時は臨休に合い断念したので
再度狙いたいんですが・・・・・もう旅行に一緒に行ってくれません（苦笑
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年2月3日 08:54どもです。
聞いたことはありますが、美味しそうですね～。
奥深い一杯のようで♪
伊豆への旅行も裏山ですw。
ピップ | 2014年2月3日 12:38どもです～。
ご家族で温泉旅行ですか！いい良いですね~(*^｡^*)♪
しかもコチラでランチとはっ＾＾
つけ麺は残念でしたが何とも裏山な休日ですよ～＾＾
よっしーＲ | 2014年2月3日 16:01確かに表層油が多すぎると麺へのスープの絡みが悪くなりますよね、、
とっても美味しそうな印象は受けますけど、、、
ワンタンが何とも美味しそうですね
ひ～わん | 2014年2月3日 17:16こんばんは(^^ゞ
いつもながら遅コメ失礼します
この澄んだスープ旨そうですね～♪
半生ササミのチャーも食べてみたいです(^.^)
ひろき | 2014年2月3日 20:18続いてどうも～
コレですね～。
あちらではラーメンの写真が付いてなかったので楽しみにしていたんですよね～！
画像ではそんなに油分があるようには見えないんですが比内地鶏を使っているだけに旨そうですね。
半生チャーシューは秋サンの好きなやつですよね。
バスの運転手 | 2014年2月3日 20:34こんばんは！
おおっ！こちらも名前は聞いたことがあります。
湯河原だったんですね！これは好みのビジュアルです
家族で温泉旅行ですか～♪ いいですね！！
麺’s | 2014年2月3日 23:05>corey（活動終了）さん
昨年「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」で出した限定がコチラのインスパイアメニューらしいと分かって以来気になる存在でした。
つけ麺は休止中でしたが取り敢えず初訪問が叶ったことは嬉しく思っています。
確かに油はやや多めかなという感じですが結果的にはこの点数を付けられる程には満足できましたから。
☠秋☠ | 2014年2月3日 23:30>まるまる(°…°)四隅踏破さん
一度挑んでいたんですね。
＞もう旅行に一緒に行ってくれません
ワタクシで良ければお供しますよ(爆)
☠秋☠ | 2014年2月3日 23:31>ピップさん
茨城方面からだと伊豆は更に遠いですよねー。
我が家は温泉といえば普段は群馬方面が多いのですが(関越道が近いので)今回は一応雪を懸念してこちら方面にしてみました。
☠秋☠ | 2014年2月3日 23:33>よっしーＲさん
12月も1月も殆ど休みなく頑張ったのでこの位のご褒美はアリかなと。
とはいえずっと自分が運転なので自分の為というよりはほぼ家族サービスですねw
☠秋☠ | 2014年2月3日 23:35>ひ～わんさん
いえいえ、決して悪くはないんですよ。
そこは自分がこの点数を付けてるところから察して頂ければ・・・
まぁ本文にもありますが「珠に瑕」というヤツですw
☠秋☠ | 2014年2月3日 23:37>バスの運転手さん
アレは外待ちの最中に記事を上げたのでw
でも後からラーメンの画像も一応追加したんですけどね。
コレは自分は勿論バスさんもお好きなタイプだと思いますよーw
☠秋☠ | 2014年2月3日 23:49こんにちは。
私もつけ麺でBMしてまーす。
もうすぐで海の季節なので今年こそは。
桜の季節でもいいかな。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2014年2月4日 12:47>歩くバオバブ（レポさぼり中）さん
熱海の辺りは既に梅が咲いてましたね。
河津桜ならもうすぐシーズンですしその頃でも良いですね。
ま、行かれた時につけ麺の提供があれば良いですが。
☠秋☠ | 2014年2月5日 10:33
昨年から続いていた業務上のプロジェクトも何とか一段落を迎え息抜きがてら家族で伊豆の温泉宿に。
途中かねてから行ってみたいと思っていたコチラに寄り道ランチ。
到着時店外待ち8名。
店内待機スペースにも数名待ち客がいる模様でトータル10名超の待ちか。
30分程で店内へ。
この時点で券売機で食券を購入。
基本のスープは比内地鶏か煮干の2種類。
密かに狙っていたつけ麺は材料の仕入れの関係で暫く休止中との貼り紙有り。
仮に提供していても12食/日の限定だとこの時間では売り切れだったかな。
という訳で比内地鶏スープの表題を購入。
10分程で空席へ。
更に5分程で提供。
おぉ、期待以上に端正なビジュアル。
それではいただきます。
スープの第一印象は「意外に油分が多め」というもの。
数種のブレンドされた鶏油らしいですが勝手にアッサリ淡白な淡麗系を想像していたところに不意打ちとなるコク深さ。
スープのベースは比内地鶏の丸鶏。
臭味なくそれでいて力強い鶏の旨味が充分に抽出されています。
カエシは四種類の生醤油をブレンドし味醂や酢等で味を整えたものだとか。
一見とてもシンプルな構成と思いきや実際は全体の一体感がとても強く細かい判別が非常に困難。
とても奥深い旨みとコク、更には後味のキレまで兼ね備えたスープです。
麺は自家製、加水率は中程度と思われるやや平打ち気味のストレート中細麺。
ツルリと滑らかな麺肌豊かな小麦の風味。
先述の通りスープ表面に鶏油が多いせいか麺を啜ってもイマイチスープが乗ってこない印象が珠に瑕か。
麺量は体感で140～150g程度。
具はチャーシュー二種、ワンタン、メンマ、ミツバ。
チャーシューは豚と鶏。
豚はロース系のコンフィ。
素材の旨みを残した半生加減、美味いです。
鶏チャーはこれまた半ナマのササミ。
通常ササミって脂が無いのでパサついた物が多いんですがコチラのササミはしっとりとジューシー。
ワンタンの中身は芳醇な旨味の詰まった鶏ツミレ。
チュルンと心地好い喉越しの皮も自家製でしょう。
メンマはシャクッと柔らかめな材木タイプ。
ミツバの爽やかな苦味がアクセントとして非常に有効。
念願かなって初訪問、内容的にも充分に満足。
丸鶏スープの淡麗系醤油味としては相当なハイレベルでしょう。
せっかく来たからと連食してしまうレビュワーさんやブロガーさんが多いのも納得できますね。
再訪の機会があればやはりつけ麺狙いでいってみたいです。
ごちそうさまでした！